当下，市场上最惹人眼球的蔬菜，莫过于空心菜了。空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通心菜，不知您的家乡是怎么称呼它的呢？
因其开白色喇叭状，且花梗中心是空的，故称为“空心菜”。空心菜不仅口感好，营养价值也有出乎我们意料。
中医认为：空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”。
适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有辅助治疗效果。
现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
1、清热解毒
空心菜中富含的果胶，能加速体内有毒物质排泄。木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。
2、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分，所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜。
3、通便抗癌
空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。
4、洁齿防龋，润泽皮肤
空心菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。
5、增强体质
空心菜，还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
空心菜加一物，降压降脂又降糖。
空心菜择洗干净切成段，鸡蛋打散；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。
空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。
选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次。常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。
常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。另外，还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。
但要提醒的是，即使空心菜是一道美味可口并且有营养的菜，我们也应该注意食物搭配的问题，否则会对身体产生不利的影响。
空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收，会导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
空心菜性寒滑利，若再与同样属于寒凉的食物，如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
吃了这么多年的空心菜，今天才知道吃它那么好，搭配合适的食物，还是三高的克星。现在正是空心菜的季节，要多买点来吃哦，记得一定要转告经常在家做饭的人！
周口市东新区人民医院简介
城镇职工居民医保
新农合定点医院
周口市东新区人民医院是一所集医疗、教学、科研、预防保健、康复养老为一体的综合性二级医院。是我市城镇职工、城乡居民医保定点医院、新农合直报定点医院、北京健康扶贫基金会定点医院、周口市工伤保险定点医院、周口市东新区慢性病鉴定定点医院。医院前身是周口市慈善总会五官科医院，经市长办公会议研究决定更名为周口市东新区人民医院，后经省卫生厅豫卫设准扩建为二级综合医院。其中的善缘怡养院是市民政局批准设置的我市第一家医养结合的医疗养老机构。医院位于周口市周淮路与腾飞路交叉口东路南、华耀城商圈中心。医院占地一百三十多亩，建筑面积十五万平方米，总投资约6亿。医院设置床位1500张，康复护理院3000张。
医院设有急救中心、内科、普外科、微创外科（腹腔镜、宫腔镜）、骨科、手足显微外科、创伤科、妇产科、泌尿科、儿科、老年病科、康复理疗科、眼科、耳鼻喉科、口腔科、医学整形美容科、血液透析科、重症医学科等科室，其中微创外科、耳鼻喉科、眼科是我市重点专科，技术和设备在我市都是一流的。
医院拥有菲利浦超导1.5T核磁共振、16排螺旋CT、美国GE四维彩超、北京万东平板DR、800mA数字胃肠X光机、大型C臂；德国Storz腹腔镜、宫腔镜；奥林巴斯170电子胃肠镜、C14幽门螺杆菌检测仪；丹麦国际听力计和声阻抗测试仪、英国佳乐鼻窦钻、耳钻；德国蔡司手术显微镜、光学生物测量仪、532眼底激光仪；美国Alcon白内障超声乳化仪，美国博士伦玻切机，美国眼科光学相干断层扫描仪（OCT）；日本Topcon手术显微镜、综合验光仪、电脑验光仪、非接触眼压计；日本尼德克准分子激光仪；德国赫尔曼臭氧治疗仪、德国进口椎间孔镜；日本尼罗普血液透析机；罗氏全自动生化分析仪、希森美康全自动血球分析仪、希森美康全自动血凝仪、德国科宝尿液分析仪等一大批高精尖设备。
周口市东新区人民医院在各学科领域内都聘请了高水平的技术专家，与周口市中心医院建立联合体，可以双向转诊，所有医疗资源共享，周口市中心医院的所有专家都可以来我院查房、会诊和手术等。
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