玉竹 30克
鲜淮山 200克
排骨 350克
枸杞 适量
玉竹中含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、维生素等营养成分，还含有尼克酸、铃兰甙、槲皮素等特殊成分，在给人体补充养分的同时也起到了很好的保健作用。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，更有中医记载，玉竹可润心肺、养五脏、补虚损。不仅可以入药，还可用于养生。排骨中除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，用排骨熬制的汤，能够增强人体的造血功能，并促进骨骼的生长。老年人食用可预防骨质疏松。
做法
玉竹、淮山、枸杞洗净备用；
排骨洗净，放入沸水中烫一遍，捞出冲洗沥干；
把所一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升；
武火煲沸后，改文火隔水慢炖1小时，调入适量食盐便可；
枸杞的分量可以多一些，能够润肠排毒，起到瘦身的作用。
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