【养生】困扰广东人多年的难题：汤渣到底要不要吃？终于找到答案！

吃或不吃，这个绝对是原则性问题！小编身边不少朋友是汤渣的狂热粉丝，每次都要把汤与渣全干掉！

他们认为吃汤渣是不浪费食材，对食物尊重的表现。更重要是，他们觉得汤渣里面仍保留不少食物的“精华”，必须把精髓全吃进肚子才够营养。

有人喜欢，当然也有人厌恶。一些朋友简直把汤渣视为敌人，只喝其汤，不吃其渣！

拒绝的理由很简单：口感差！经过长时间的烹煮，食材的质感产生巨大变化。肉类变得又柴又硬，蔬果变得又软又散，真的难以咽。

因此，每每面对是否要吃汤渣的问题，支持党和反对党总在“打架”。看来吃与不吃不仅是吃货的难题，更是影响人与人之间和平相处的阻碍！

吃汤渣或不吃都只是个人意志问题。主动吃了也就没什么，却万万没想到，世界上有一种关爱，叫做：母亲大人叫（逼）你吃汤渣！

问题的根源就是出于不要浪费的角度考虑，所以母亲大人们总觉得：你喝完汤当然要把渣干掉！

当你喝完汤，放下饭碗准备回房，却被母亲大人叫回去，同时“语重心长”地说：

“你知不知道我花了好多钱买？不吃很浪费？”

“你现在不吃汤渣，我们以前是想吃都没得吃！你真不懂得珍惜...”

鉴于母亲大人是自己伙食的掌权者。同时为了逃避一连串逼问，能顺利回到自己的房间，享受独处时光，只能乖乖把碗中的汤渣闭眼啃完。

学会一下这几招，汤渣变佳肴！就这么简单化解这场被逼着吃汤渣的尴尬...

适用于：煲汤后的肉类，且口感与原来区别不大的汤渣。比如：猪肚、牛辗等

做法：蘸点酱油或辣椒酱等酱料吃，是最简便的吃法。

适用于：还可以留有部分肉质的汤渣，比如：猪肉、鸡肉等

做法：把汤渣沥干水，然后把肉拆散，下锅爆炒。可以加入葱姜蒜、老抽等配料，炒至香且入味即可，超有镬气。

适用于：还可以保持部分肉质的汤渣，比如：猪肉、鸡肉等

做法：把汤渣沥干水，然后把肉拆散，放入鸡蛋中一同打发。然后加入食盐调味，之后倒入锅中快炒即可，美味又营养。

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适用于：仍保留原有的肉类或蔬菜的汤渣，比如：猪肚、莲藕等

做法：将汤渣沥干，把肉类或蔬菜切片，加入香菜、葱花、各类调味料，做成凉拌菜，超级开胃爽口。

适用于：配料较多的汤渣，比如：玉米、冬菇等

做法：将汤渣沥干然后切丁，把米饭倒入锅中加盐翻炒。倒入汤渣和蛋液翻炒均匀即可，那么多材料一同制作，口感应该很丰富。

做法：把汤渣沥干，然后把肉类压碎或撕碎。然后将肉碎放入锅中慢慢翻炒变干，期间加入适量的酱油或盐调味，炒至金黄变成肉松状即可。

作为一个广东人，不仅要爱吃更要懂吃！一碟汤渣，要吃得有要求、有格调才不会丢脸。不然，你可能只是一个假的广东人！

来源：生活调查团