夏季怎么吃最健康

　　夏季，在饮食摄取上适寒温、夏养阳、节辛苦。曾祥婧表示，中老年人应该少吃苦味补心的食品，如苦瓜、苦菜、苦丁茶等。

　　“夏令时节，人们消化功能较弱，尤其是中老年人，所以饮食应有规律，定时定量，应以温软易消化、清淡富营养的食物为主，适当多吃新鲜瓜果、蔬菜及鱼、虾、瘦肉、豆制品等;还可经常吃些藕粉、莲子粥、荷叶粥等，少吃油条、烤饼、肥肉等，以防生痰、生湿、生热。

　　还要戒烟戒酒，忌食过于生冷的食物，如冷饮、凉粉、冷菜、雪糕等，以免损伤脾胃，诱发疾病。”曾祥婧指出，夏季气温高，食物易于变质，必须注意饮食、饮水等卫生、新鲜问题，慎防“病从口入”。

　　夏天喝一碗绿豆汤、凉茶，来一块冰西瓜，十分凉爽。但是，曾祥婧指出，阳气虚弱，常常怕冷，易感冒的人，在夏天应该少吃甚至不吃寒凉饮食，而要多吃补阳温燥之品。

　　另外，夏天气温高且湿气大，闷热难耐而大汗频出，人们常常感到口渴。曾祥婧指出，不要在饭前大量饮水，更不能喝大量冷饮，而是应该采取少量、多次饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜，“大量饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射排汗亢进。结果会造成体内的水分和盐分大量流失，严重者可以促使热痉挛的发生。”

　　俗话说得好：“防苦夏，吃吃鸭”。曾祥婧表示，四季之中，鸭肉特别适合夏季食用。鸭肉富含人们在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

　　而章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用，有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，同时富含抗疲劳、抗衰老等重要保健因子——天然牛磺酸，能延长人类寿命。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　立夏吃蛋，叫做“补夏”。曾祥婧说，老中医认为夏天吃咸鸭蛋能让人劲头足，这和营养师的说法不谋而合。营养师认为，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙、铁比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

　　另外，猪肉排骨汤里含有大量电解质、氨基酸，这些成分恰恰是高温的夏天人体最缺少的东西，所以炖一锅排骨汤，喝汤吃肉是简单易行的夏季养生之法。在炖汤的时候，把浮油去掉，加些冬瓜、葫芦、海带等。

　　曾祥婧指出，夏季养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥，也可多喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

　　水果含有维生素，因此很多人在夏季都会选择吃大量水果来补充水分以及维生素、矿物质等营养素。但是，曾祥婧指出，选择水果的时候要注意，少吃热带和温热性水果。热带水果如荔枝、龙眼、芒果、榴莲等导致湿热产生，不宜多吃；荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等属于温热性水果，如果过量食用会导致上火，不利于人体健康。另外，夏季适当吃一些西红柿、黄瓜、绿豆等，有清热利湿的功效。

　　“中医认为，夏季的高温会耗气，对于气虚的人，建议吃西洋参；马齿苋也有散热消肿、解毒去湿的作用。”曾祥婧表示，饮食方面，可食用芡实、山药等健脾养胃，也可选择清热祛湿、健脾和中的食物，如冬瓜、绿豆芽、小白菜等；薏苡、茯苓、芡实、赤小豆等能利水渗湿，薏苡粥、赤豆粥等都是夏季不错的选择。

　　如果因为脾胃虚弱，出现易疲倦、四肢无力、气短、胃口不佳等表现，可在中医指导下，适当选用党参、黄芪、白术、甘草等和胃化湿、益气健脾的药物。