胃癌是全世界以及我国常见的恶性肿瘤，占消化道肿瘤的首位，占全部恶性肿瘤的第三位，虽然近30年来胃癌的发病在世界范围内有明显的下降的趋势，但在我国胃癌的死亡率仍占各种肿瘤的首位。胃癌多见于男性，发病随年龄增长迅速增加，多集中在55岁以上，仅5%的患者年龄是在30岁以下。我国胃癌男性患者远较女性患者为多，其比例约为3～4∶1。我国每年死于胃癌约16万人。
胃癌的常见的致病因素
●遗传因素：胃癌有家族性聚集的倾向。研究发现，与胃癌病人有血缘关系的亲属，其胃癌发病率较亲属无胃癌患者的普通人高4倍。血型与胃癌也有一定关系，A型血人的患胃癌的危险度比其他血型的人高20%~30%。
●环境因素：胃癌的发病有明显的地域性差异。我国胃癌发病的地理分布，以东部、西北部为最高，往东经甘肃河西走廊，陕北、宁夏、内蒙、辽宁，然后沿海边南下到胶东半岛及江浙一带，形成我国胃癌的高发地带。
●饮食因素：饮食因素是胃癌发病中最主要因素。长期食用熏烤、腌制食品的人群中胃癌的发病率高，这些食品中致癌物质含量较高，如冰岛为胃癌的高发国家，居民多以渔业为生，有食用熏鱼、熏羊肉的习惯，近30年来，冰岛居民食用新鲜食品增加，熏制食品减少，胃癌发病率呈明显下降趋势。
●胃部疾患：胃癌的部分患者是由原有胃部病变恶化而致，易发生胃癌的胃病有以下几种：①胃息肉，②慢性萎缩性胃炎，③胃部分切除后残留的胃，④胃溃疡，⑤胃幽门螺旋菌(HP)感染。
胃癌防治除生活饮食注意外，积极治疗胃部疾病，如胃溃疡、慢性胃炎及胃幽门螺旋菌(HP)感染等，都是非常有必要的。
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