2元一斤的它,竟是农残排行榜第一!附清洗方法,值得收藏

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宣传科 小编

夏天来了,大家吃果蔬的时间又到啦!

但是这果蔬上面的农药残留总是让人很担心。农药残留虽然剂量少,但是长期吃的话,农残就会会导致人类大脑功能紊乱,会诱发一些无法医治的疾病发生,还会引发肝脏病变,如肝硬化、肝积水等……

什么菜更容易农药残留超标呢?经专家大量数据分析,给大家总结了一个蔬菜农药超标排行榜前五名,大家如果爱吃这些菜,就一定要注意正确清洗了:

第五名——西红柿

第四名——白菜、鲜蘑菇

第三名——花菜(菜花、西蓝花)

第二名——黄瓜

第一名——空心菜

农残蔬菜第5名

西红柿

很多西红柿生长在大棚里,它的花蕊不能正常授结果,所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂。

这样种植长出来的西红柿常常有些长出尖尖的桃尖儿,有些却长得有棱有角。专家介绍,这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的,或者是没有籽的,而正常生长的西红柿,内部不仅饱满,而且多籽多汁。

此外,催熟的西红柿是外红内绿,这些西红柿打了催熟剂(乙烯利),外表是红的,内部却是绿的。

去农残终极办法:

用筷子将番茄在碗里或者瓶子里捣碎,去皮,然后用于做菜,可有效防止农药残留,如果经开水炖烫效果更佳。

农残蔬菜第4名

白菜、鲜蘑菇

白菜在生长过程中,最少都会打两种农药:第一种要打在白菜的根部,避免地蛆吃白菜的根。第二种农药需要打在白菜的叶子上,是防止正常虫害的。

检测发现:白菜外层农残量为14.2%,而内层农残量为13.0%。圆白菜外层比普通白菜农残更多,农残量为26.1%,内层农残量为26.3%。

终极清洗方法:

专家介绍,白菜“里外”都存在农药残留,因此,洗白菜时一定要瓣开对每片进行清洗。

其实和白菜一样,有些香菇类的食物也会把残留隐藏在自己的枝叶、蘑菇伞里面。

对待新鲜的蘑菇,需要我们掰开来清洗,并且加淀粉后,用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净,开水煮一会,然后再清水冲洗后待用。

农残蔬菜第3名

菜花

菜农在采摘之后,会在菜花上包上一层纸或泡菜网莱保护,使菜花上的农药无法挥发。

终极清洗办法:

另外,因为菜花表面凹凸不平,在洗菜花时,瓣开洗干净之后,最好在热水里悼一下。

农残蔬菜第2名

黄瓜

仔细观察就会发现,黄瓜顶部与“项花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起,这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的,打了雌激素的黄瓜也会更直。

终极清洗办法:

去皮。

或者,在清洗黄瓜时要用软毛刷来洗刷,否则很难洗净。

农残蔬菜第1名

空心菜

大家可能想不到,好吃而便宜的空心菜竟然是农残第一名……

因为空心菜栽到地里后,其最嫩的部分被采摘,而根部还会接着长,再摘取,持续约7天时间,根部却一直留在土壤中,导致了根部农药的积累。另外,由于空心菜在夏季种植,夏季温度高,虫害严重,一般都会不断打农药。

终极清洗办法

专家提醒,在清洗空心菜时,最好用盐水泡上15 分钟,让农残充分溶解。

自制天然蔬菜清洁剂小妙招

市面上有一些专用的果蔬清洗剂,很多人担心、害怕这些清洗剂不够天然,想要自己做一些天然的清洗剂,这里提供一个东西,弄够帮助大家更天然的清洗食物。

制作方法

柚子皮切成1~2厘米的小段,用水淹没柚子皮加一点盐和小苏打,密封常温下保存3~7天就可以用了。既能去掉水溶性农药,也能去掉脂溶性农药。


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