大枣,作用为补气养血,别称又名红枣、枣子、干枣。它起源于中国,并且,被列为五果之一(栗、桃、李、杏、枣),在中国已经有八千多年的种植历史,至现在也是常用的有较高保健价值的食材和药材。
几千年的传承,不少文人墨客都曾为枣子所倾倒,其中,更是不乏名家大师描写大枣的作品:
宋朝郭祥正的《咏枣》:黑腰虚羡尔,红皱岂为然
唐朝白居易《杏园中枣树》:二月曲江头,杂英红旖旎。枣亦在其间,如嫫对西子。
唐代杜甫《百忧集》:庭前八月梨枣熟,一日能上树千回。
宋代王安石:“种桃昔所传,种枣予所欲。在实为美果,论材又良木。”
宋朝诗人梅晓臣《豪州李蜜学寄御枣一箧》:“沛谯有巨枣,味甜蜜柑差。其赤如君心,其大如王瓜。尝供趋门,岂及贫儒家。
清朝张咸五《晚行》:“林枣离离豆缀花,绿槐村外夕阳斜。”
清朝诗人潘内召还作《咏枣花》以盛赞枣花之美:“忽忆故乡树,枣花色正新。枝迎馌饷妇,香惹卖浆人。纂纂飞轻雪,离离缀素珍。祗今秋渐好,频扑任西邻。”
在古典小说《水浒传》的第十六回,《吴用智取生辰纲》的故事里,就是用枣子这个“道具”,来衬托出当时天气的炎热,以及很合理地用“贩枣”来隐藏了梁山泊各英雄的身份。
来源:大枣全国大部分地区有产,主产于新疆、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。大枣因加工的不同,而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。
性味:甘、温。归脾、胃经。
功效:补中益气,养血安神。
牙齿疼痛和糖尿病患者要少吃。
痰浊湿盛、肥胖者忌多吃常吃。
急性肝炎湿热内盛者忌吃。
少儿疳积和寄生虫忌吃。
大枣能养脾气,平胃气,除烦闷;润心肺,补五脏,治虚损;和阴阳,调荣卫,生津液;和百药,通九窍,补少气。
大枣的作用在日常的生活中大家都或多或少都知道,但是,有一些简单而有效的服用方法或许对大家有用:
1 补脾、养血、安神
红枣20枚、鸡蛋一只、红糖适量,水炖服,可以产后调养气血;
红枣、百合煮粥,可加快入睡。
2 健胃补脑
和上面粉制成红枣糕。
3 防止落发
常吃红枣可防止落发,还可以令头发乌黑亮泽。
4 养肝护肝
用红枣50克、大米90克,熬成稠粥。
5 卒急心疼
《本草纲目》记载,海上方诀云:一个乌梅二个枣,七枚杏仁一处捣,男酒女醋送之下,不害心疼直到老。
另外,大枣还含有多种营养成分和丰富的维生素C,有维生素之王的美称,为不可多得的补益气血的果之上品,李时珍谓之:大枣气味俱厚,阳也。温以补不足,甘以缓阴血。
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