是很正常的一个调料，但是不是所有情况都可以使用味精的，今天和大家分享七种情况不宜使用味精，希望对大家有帮助。
不宜放在过碱或过酸的汤菜中
味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味；在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。
不宜过量食用
用量过多(每天食用5克以上)，会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。
不宜在炝锅时放入
在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。
鱼、虾、哈蜊
不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。
不宜加入炒蛋中
因鸡蛋本身就含有许多氨基酸，正是味精的主要成分。
不宜婴儿食用
因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合，生成谷氨酸锌，随尿排出体外导致婴儿缺锌。
不宜直接拌入凉菜中
因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。