没熟透的香蕉含有大量鞣酸，它有收敛的作用，吃起来不但有一股涩味，且有可能造成便秘。

而大米则可以封存住猕猴桃、香蕉释放的乙烯，加快成熟的速度。放的时候扎紧口袋，5天之后就可熟透。

没熟的木瓜、芒果也可以放在大米里让它们熟得更快一点。

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苹果、梨、番茄是最为天然的“催熟剂”，能够分泌较多的乙烯，让柿子、芒果、猕猴桃熟得更快，一般只需2-3天。

熟透的香蕉吃完后，可以把皮放在没熟的香蕉以及芒果、猕猴桃堆里。因为熟透的香蕉本身也能释放大量的乙烯，催熟其他水果。

此外，苹果“坏一个烂一筐”也是有科学根据的哦。苹果、橘子、香蕉等水果即使有些擦伤，分泌乙烯的速度都会加快很多，若不及时处理，会影响其他水果。

水果应即洗即食，尤其是草莓，遇水会使微生物滋生，容易腐烂，不应放在冰箱几天后再吃。其他熟透的水果存放时也要注意这一点。

葡萄、苹果、草莓、樱桃、柑橘等水果应用纸张包裹后放入塑料袋，再放进冰箱冷藏。纸张可以吸收水果上多余的水分，避免因水分过多而滋生细菌，让水果坏掉。装入塑料袋是为了不让释放的乙烯影响其他水果，起到隔绝的作用。

香蕉虽然怕冷，但也可以放入冰箱冷藏，存放期间，外皮变黑并不会影响口感，最好在2天内吃完。

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就像其他水果与苹果、香蕉一起放置成熟的速度会变快一样，蔬菜也是同样的道理。释放乙烯的水果会催熟周围的蔬菜，甚至使其老化、腐烂，所以将水果与蔬菜分门别类装入盒子冷藏最好。

有些水果本身自带的某种“激素”（比如乙烯）会在你察觉不到的情况下，不可避免地影响其他水果的腐坏速度，本来很新鲜的水果莫名其妙就不能吃了，好气人！所以分开放会更好哦。

比起市面上经过化学催熟的水果，这样吃起来放心多了！