大量摄取骨头汤(×)
肉骨头主要成分是钙、磷。若骨折后大量摄入,导致骨质内无机质成分提高,使有机质比例失调,会对骨折早期愈合产生阻碍作用,但新鲜的肉骨头汤味鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
补什么?
补充有机质可以转化骨胶原。骨折愈合是受损伤后骨的再生,主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用。
骨折病人早期先不要服用肉骨头汤进行补钙,要多食用一些能转化为有机质骨胶原的食品,如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果。
多补钙质(×)
钙的理想摄入量:国民每天元素钙摄入量为1000mg/d。大多数专家推荐绝经后妇女每天钙的总摄入量为1000~1500mg/d,包括饮食中钙、牛奶中钙和药物补充剂。青春期和青年成人每天摄入钙的最大允许量1200mg/d。大多数绝经后妇女的饮食摄钙≤350~500mg/d,大约每天400mg每天饮牛奶500ml,能够获得500mg元素钙。
钙剂对骨折病人的影响:钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。
此时由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
少喝水(×)
卧床的骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此会控制喝水量,以减少小便次数,但饮水不宜过少。
控制水的摄入,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。
过食白糖(×)
大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。
过多的食用白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因为维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
多喝牛奶 (×)
牛奶的性质硬,营养丰富,不含膳食精纤维,奶中的养分百分之九十八以上被身体吸收利用,奶中的水分由呼吸、皮肤及小便等途径排出体外,加之平时饮水量不足,肠蠕动减慢,往往出现大便干结,食欲不振,消化不良,口苦舌燥,小便发黄等一系列表现,所以,对于卧床的骨折病人来说,是不建议多饮用的。
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