一、人参养荣丸
语出《红楼梦》第三回,众人见林黛玉弱不胜衣,便知她有不足之症,贾母询问起来,便说:“我们这里正配药丸呢,让他们多配一料就是了。”这个中药便是“人参养荣丸”,贾母年老体弱,气血俱衰。所以常用人参养荣丸滋补身体。
人参养荣丸出自《和剂局方》,由人参、黄芪、白术、陈皮、五味子、当归、茯苓、白芍、肉桂、熟地、远志、生姜、大枣、甘草组成,有补气益血、强心安神的功效。林黛玉先天不足,用此药方正合适。贾母通晓医理,便命林黛玉也服用此方。这里老少二人合用一方,正是中医“异病同治”思想的体现。
二、燕 窝
而在第四十五回当中,薛宝钗与林黛玉“互剖金兰语”中指出林黛玉所服的人参养荣丸虽说益气补神,也不宜太热,需先以平肝健胃为主,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食便可养人。所以便遣人送来燕窝和洋糖来。这里薛宝钗“辨证论治”,看出林黛玉与贾母不同之处。
贾母年老,气血俱衰,人参养荣丸以人参为主,大补元气,自然对症。但林黛玉阴体虚弱,阳气亢盛,治疗应滋阴降火。人参大热之物,林黛玉服用更加虚耗阴气,肝阳上亢,加上天性多忧多思,故有整日失眠的症状。这里薛宝钗因病施药,建议改用具有养阴润燥、益中补气的燕窝,很好的体现了中医“辨证论治”的中心思想。
三、枣泥山药糕
语出第十一回,凤姐在看望秦可卿时。秦可卿道:“昨日老太太赏的枣泥山药糕,我倒吃了两块,倒像克化的动似的。”贾母给病重的重孙媳妇送“枣泥山药糕”,是因为秦可卿乃是气血两虚、脾胃不和的症状。大枣可以补气血、健脾胃,山药同样具有补气健脾的功效。两种中药经过去核剥皮捣成泥状,做成糕点之后柔软甜美,不仅可以增进病人的食欲,而且肠胃虚弱的病人也“克化的动”。这里正是“药食同源”的体现,中药源于生活又回归于生活,方方面面都在影响着人们。
四、木樨清露和荷叶羹
第三十三回,贾宝玉因“不肖种种大承笞挞”后口渴思饮,要喝“酸梅汤”,袭人阻止,并解释道:“酸梅是个收敛的东西,才刚挨了打,又不许叫喊,自然急的那热毒血未免存在心里,倘或吃下这个淤在心里,再弄出个大病来,可怎么办呢?”这里袭人根据中药的“四气五味”来做出判断。酸属于中药五味之一,具有能收能涩的功效,此时宝玉气血瘀滞,断不能再服“酸梅汤。”
王夫人知道后送来了“木樨清露“、”玫瑰清露”和“荷叶羹”来。因为“木樨”具有疏肝理气、醒脾开胃的功效;“玫瑰”也有和血、平脾、养胃、宽胸、散郁的功能;“荷叶”则具有生发元气,涩清浊,散淤血,清水肿等功效。宝玉被打的皮开肉绽,血染小衣,正是淤血未消、疼痛难忍之际,宜多饮“清露”和“荷叶汤”。
五、菊花酒与黄酒
第三十八回螃蟹宴时,薛宝钗写的咏蟹诗中“酒未敌腥还用菊”,即指菊花酒。众人吃螃蟹而饮菊花酒,是因为螃蟹性寒,易伤肝胃,脾胃虚寒者不宜过量食用,食用时可以蘸姜末醋汁,以去其寒性。而众人饮用菊花酒正是因为菊花酒具有养肝肾、利头目、抗衰老的功能。正好可以克制螃蟹的寒凉之性。
而与菊花酒一同别多次提到的黄酒则是以糯米酿造,具有舒筋活血、延年益寿的功效。此外、《红楼梦》中提到的桂花酒、春节饮屠苏酒等也都属于功能性药酒,可见,中药文化与我国的酒文化也有者莫大的联系与渊源。
六、食谷者生
此四字乃是全书中医养生的宗旨,在书中被多次提到。四十五回宝钗对黛玉道:“古人云‘食谷者生’,你素日吃的毫不能添养精神气血,也不是好事。”提出“饮食就可养人”的道理,正是中医所提倡的饮食之道——五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。
五十三回写道晴雯病时便引出贾府中的风俗秘法:无论上下,只略有些伤风咳嗽,总以净饿为主,次服药调养。
在中医理论当中“饮食清淡”便是最好的养生之道,贾府深通此法,书中许多故事都写到了食养食补。如:牛乳蒸羊羔(第六十一回)、桂圆汤(第六回)、枫露茶(第八回)、茄鲞(第四十一回)等等,不能一一列举。
而《红楼梦》作为我国古典小说的最高峰,是一部囊括封建社会方方面面的百科全书,作者对于中医中药的理解,不仅仅是一般的“经过见过”,而是深得其中三味。可见中医药文化早已渗透在中国人生活的方方面面,等待着我们去考证和发掘。古人如此而况今人乎?
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