进入6月份，国内鸡蛋价格触底大幅反弹，6月15日，国内鸡蛋均价为4.97元/公斤，较6月1日(4.20元/公斤)大幅上涨18.33%，整体看国内鸡蛋价格上涨势头正足，6月份整体鸡蛋价格有望强势回升超30%，火箭蛋再次起飞。
全国主产区鸡蛋继续大涨，均价2.62元/斤，较16日上涨0.22元/斤。其中山东地区均价最高为2.91元/斤，辽宁地区均价最低2.40元/斤。今日全国蛋价持续三天大幅上涨，山东、河南涨幅0.2元/斤左右，三大销区继续稳中上行，局部突破三元；目前随着蛋价突破成本线，养殖户惜售心理越来越浓烈市场囤货现象增加，蛋商收购较为困难，多地表现为货源偏紧，销区走货有所好转，预计近期蛋价仍有继续走高的可能。
由于前期补栏较多、蛋鸡养殖周期相对较长等原因，实现整体市场的供需平衡还需要一定时间。因此，近期鸡蛋整体供应仍会偏多，价格将继续在低位运行一段时间。预计第三季度开始，这种局面将逐步得到缓解，八九月份鸡蛋价格或可重回成本线。
目前在产蛋鸡存栏数量已经明显下降，加之暑热致使蛋鸡产蛋量水平下降明显，也在一定程度上减少了鸡蛋的供应，而鸡蛋消费端的需求量保持在稳定水平，故此在鸡蛋市场供需关系的改善下，各地迎来一轮涨价热潮，再加上南北销区同时拉涨，鸡蛋价格在连续稳中调整后再度大幅上涨。
近期鸡蛋价格回升的主要原因是随着气温升高，蛋鸡产蛋量下降，导致供应减少。"物价部门工作人员表示，并且前段时间蛋价太低，部分蛋鸡饲养户集中处理一批蛋鸡，导致蛋鸡存栏量骤减，鸡蛋供应量减少。
文章来源：中国蛋鸡信息网