节气养生丨夏至养生必吃“苦”

在中医养生中，夏至是阳气最旺的时节，要顺应夏季阳盛于外的特点。在饮食方面，适当吃些辛温类食物，最好适当吃点“苦”，忌食过于腥热的食物，以免上火。

夏至尽管天气炎热，但阴气已开始生长。夏至前后饮食宜清淡，忌食过于腥热的食物，如羊肉、狗肉等。

何迎春主任医师说，这个时候最好适当吃点“苦”，如苦瓜、莲子心等都是清热祛暑的佳品。还可吃些金银花绿豆粥，喝些菊花枸杞茶、麦冬金银花茶等。

古人对于夏季的养生是很有讲究的。《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。

顺应阳气的充盛，利于气血运行。此时天气是昼长夜短，中午午休一会儿，对恢复体力消除疲劳有一定好处。

夏至起居调养应顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。每天最好养成午睡习惯，但时间不宜超过半小时。只要合上眼睛休息一会儿就能达到很好的养阴效果。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施，温水冲澡时的水压及机械按摩作用，加快血液循环，改善睡眠，增强抵抗力。

夏季节气气温较高，天气闷热，容易中暑。

在夏天或高温作业场所工作一段时间后，有轻度头痛、头晕、耳鸣、恶心、眼花、无力、口渴及大量出汗等病症，就是中暑先兆。

在强烈的夏日阳光下照射过久，红外线能使人的大脑丧失调节体温的能力，所以容易发生中暑。另外，如出汗过多，体内水和盐大量排出，得不到及时补充，水盐代谢发生障碍，也会中暑。

若出现中暑先兆，应暂停工作，立即将患者转移到清凉通风的环境中，解开衣服，脱掉过多的衣物，涂擦清凉油，服人丹或十滴水，多喝淡盐水或清凉饮料，头部冷敷，可用冷水擦澡。经休息、降温处理，一般4小时即可恢复。重症中暑，应迅速抢救。若有高热者，可给予物理降温；有呼吸困难者可进行人工呼吸；对于热衰竭或热痉挛，主要是补充水分与氯化钠，重者静脉输生理盐水或葡萄糖水。

要合理安排工作时间，同时做好防暑降温工作。中午阳光最强或温度最高的时候多休息，不要长时间在太阳下暴晒，不要在闷热的环境下工作、劳动、学习。野外工作时最好穿浅色或白色衣服，戴帽子，并注意适当休息，多喝清凉饮料、凉盐开水、绿豆汤等。人丹、十滴水、藿香正气水、清凉油对中暑有一定预防作用，夏日工作时最好随身携带。

进入盛夏，在外工作、学习的人们回家后喝上一碗凉爽可口的绿豆汤，顿时会觉得汗消热解。

食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。另外属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频繁饮用绿豆汤，否则会加重症状。

要避免绿豆过于寒凉引起不适，可以选择吃绿豆粥解暑。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同时下锅加水煮成粥。如果想饮用绿豆汤，则需煮烂绿豆才不至于吃得太凉。

绿豆汤也不宜喝冰镇的，否则会造成脾胃失衡和腹泻。