放下你手里的解暑圣品—绿豆

（1）先来说说消暑

天热时来一碗清凉的绿豆汤，就跟喝冰饮的效果一样，不仅能带走热气，帮助改善食欲，还能为身体补充水分，以及因高温出汗流失的维生素和矿物质(特别是维生素B1、维生素B2、钾等)。

（2）再来说说解渴

不少人喜欢在绿豆汤中加入很多糖，导致绿豆汤的含糖量过高，这样喝完非但起不到较好的补水作用，反而可能引起渗透性利尿，出现尿量增多的情况。

因此，喝绿豆汤能在一定程度上帮助解渴，但前提是少加或不加糖，多喝点汤水。

（1）寒凉体质的人

如四肢冰凉、腹泻便稀，吃绿豆会加重症状，引发疾病。

（2）正在服用药物的人

绿豆可能会与药物成分反应，降低药效 。绿豆汤是否解药要看正在服用的药的药性来加以区分。

由于绿豆具有解毒作用，因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，与绿豆同服，可起到相辅相成的作用。

在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。

（3）老人、儿童以及体质虚弱的人

消化功能较差，很难在短时间内消化绿豆蛋白，容易导致腹泻。

（4）经期女性

体质偏差，容易伤害脾胃，引起腹泻。

（1）切莫空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

（2）绿豆不能和中药一起吃

常听人说：吃中药不能吃绿豆，以免解药。《本草纲目》中称：绿豆气味甘寒，无毒解一切药草、牛马、金石诸毒。如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。

（3）绿豆汤不能天天喝

适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量饮用绿豆汤可出现腹胀、痛经等妇科症状。幼儿2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

（4）勿用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。

（5）不宜喝冰镇绿豆汤

绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的绿豆汤，防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。