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引言
金蝉花是一味被遗忘的虫草花，而在冬虫夏草紧缺的今天，金蝉花，在药用价值和食疗价值上作为一种能和冬虫夏草相媲美的优质虫草，越来越得到人们的肯定。
在金蝉花的上市季节，产地一些山民开始疯狂采挖金蝉花，但是很多人都不知道蝉花的吃法，在这里，仟源中药介绍下金蝉花如何食用。
金蝉花老鸭汤
金蝉花5-8只，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。金蝉花洗净沥干备用。老鸭洗净，切块、备用。将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内，掺加适量料酒净水，文火炖3小时以上，食用时加适量盐即可。
功效：滋阴清热，补肾益精。
金蝉花水鱼鸡汤
金蝉花3-6只，水鱼1条，鸡半只，火腿肉1两，姜4片，葱少许，料酒、盐适量。 金蝉花洗净沥干备用。 水鱼和鸡洗净，飞水，沥干备用。 将金蝉花、水鱼、鸡、姜片，葱放入锅内，加入料酒、适量清水，武火煲沸后，再用文火炖3小时，食用时加适量盐即可。
功效：大补元气，强身健体。
金蝉花清蒸乳鸽
金蝉花3-5只，乳鸽1只，党参1根，白莲子数颗，姜3-4片，料酒，盐适量。金蝉花洗净沥干备用。乳鸽洗净，飞水，捞起沥干水份，党参切断，白莲洗净。将金蝉花、党参，白莲放入炖盅底部，然后放上乳鸽、姜片，加入料酒，加入适量清水，隔水蒸3小时，食用时加适量盐即可。
功效：补益元气，生津安神，补脾养肺。
枸杞猪腱煨金蝉花
金蝉花3-5只，枸杞5克，猪腱250克，姜2片，料酒、盐少许。 .金蝉花洗净沥干备用。 猪腱切块，飞水洗净。 将金蝉花、猪腱、枸杞、姜片放入炖盅内，加进料酒，加入适量净水，文火炖2-3小时。食用时加适量盐即可。
功效：益精壮阳，养肺明目。
金蝉花不但可以煮汤，还可以熬粥、冲泡，然而金蝉花虽然食疗养生功效神奇，但也不是什么人都可以服用，其中风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪胜者不宜用。
金蝉花神仙粥
人参3克，茯苓3克，麦冬3克，黑米80克，金蝉花5克，北糖15克。按一般煲粥办法即可。
功效：适用高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性水肿的老年人群。
金蝉花止咳化痰粥
百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，红枣10枚，红小豆30克，金蝉花3-5克。 按一般煲粥办法即可。
功效：适用于久病久咳，胸中沉悶，白痰粘滞的人群。
金蝉花减压茶
山楂8克，金蝉花5克，苦丁茶8克，草决明8克。用开水一起泡，饮水即可。
功效：适用于中老年人高血压、高血脂。
金蝉花食用方法多种多样，可根据体质不同合理选择金蝉花的食用用法，切勿自行盲目服用。
图片来源网络
食谱来源中医养生网
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