如果非要用一种食物形容夏天，那一定非水果莫属，清凉的西瓜、诱人的蜜桃、酸甜的樱桃......水果不仅能满足你的味蕾，也藏着身体最需要的各种能量。《生命时报》邀请权威专家列出水果排行榜，照着吃每一口都是戒不掉的健康味道。
吃水果前最该弄清的几个最
应季的水果经过充分的日晒，口感、营养等品质往往优于反季节的产品，应该作为首选。
应季水果表 全年 苹果、梨、柑橘、香蕉 3月~5月 草莓 5月~6月 樱桃、杨梅、早桃、枇杷等 7月~8月 西瓜、甜瓜、桃子、荔枝、龙眼 9月~10月 无花果、杨桃、石榴、猕猴桃有些水果不止一年一熟，或者不同品种在不同季节成熟，比如芒果和菠萝。
在夏季养生的关键词里，“补水”很重要。除了“喝水”，“吃水”也必不可少，有些水果堪称食物界的“天然饮料”。
西瓜水分含量93.3%、甜瓜水分含量92.9%、木瓜水分含量92.2%、杨桃水分含量91.4%、草莓水分含量91%、葡萄柚水分含量90.5%、哈密瓜水分含量90.2%
水果提供的花青素、胡萝卜素，都具有很强的抗氧化作用。可以提高免疫力，减轻炎症，预防慢性疾病。
一般来说，水果的颜色越深，原花青素含量越多。蓝莓、桑葚、樱桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深红色水果都是原花青素含量高的佼佼者。
芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子等红黄颜色的水果则含有丰富的胡萝卜素，同样具有很好的抗氧化作用。
维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它能抗氧化，有助提高人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。对婴幼儿、老年人以及蔬菜摄入量较低的人群而言，水果是维C的主要来源。
为243毫克/100克，但值得注意的是，干枣在晾晒过程中损失了大量的维C，其含量仅有14毫克/100克。
猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等
柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等
很多常见的水果，如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等
研究表明，大多数水果“升糖指数”（GI）较低，升高血糖的作用并不强烈。
苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭、薯类等食物，适合糖尿病患者食用（每天200克左右）。
少部分水果，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI偏高，糖尿病患者可少量食用（每天100克左右）。
个别水果如大枣，GI值较高且含糖量较大，并不适合糖尿病患者食用。
再优秀的水果，遇上错误的吃法，也可能损害健康。学会吃水果的技巧，才能让其养生价值最大化。
健康人：吃水果没时间限制，想吃就吃。
控制体重、高血压和高血脂的人：餐前吃水果可补充大量膳食纤维和钾，还能减少正餐摄入量。
瘦弱、营养不良者：饭前吃很多水果会影响食欲，建议饭后吃。
早上空腹时别吃山楂、柿子等太酸涩的水果，可能引起不适。
将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。
整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜：
1、除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。
2、钙、铁等微量元素以及胡萝卜素的含量水果与蔬菜的差别更大。
另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。
一来水果中缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。
二来许多水果的热量并不低。单靠水果减肥，不仅很难成功，就算成功了也可能让人面色黯淡，体力下降。
1、常腹泻者。猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有促进排便的作用，如果本来就容易拉肚子，就不要多吃。
2、易过敏者。菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应避免食用。
3、胃溃疡患者。杨梅、梅子、李子等水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜吃。
责 编：江健平
审 核：徐泽生
终 审：华玉超