预防老年痴呆，除了规律地运动和用脑，还要记得每周喝一碗香菇花生核桃煲鸡脚！
阿尔兹海默症，俗称“老年痴呆”，这是每一个儿女都不希望发生在父母身上的病症。预防老年痴呆，要从40岁开始！除了运动、和用脑，还要配合适当的饮食，专家推荐香菇花生核桃煲鸡脚来健脑护脑。
40岁后，警惕老年痴呆
40岁以后，要重视并关注生理和心理的变化。
比如经常记不起做过某事，
经常忘记本来应该做的，
例如带钥匙、外出关门、关煤气等等。
此外，脾气暴躁、挑剔、多疑、产生幻觉、
暴力倾向增加、夜游等现象，
也应得到重视。
“老年痴呆”各阶段表现
轻度阶段：患者会显示出记忆力减退。
中度阶段：患者完成复杂任务需要旁人帮助，
他们难以辨认物体、家中成员，读写困难，
夜间活动增加，买东西常忘付款等。
重度阶段：生活难以自理，很难与人交流，
基本丧失行走、坐、微笑、吞咽等能力，
大小便失禁，常年卧床不起。
每周一碗，健脑防痴呆
有研究表明，
除了运动、和用脑，配合适当的饮食，
对于健脑预防痴呆也很有帮助。
专家推荐香菇花生核桃煲鸡脚来健脑护脑。
花生，味甘，性平，
具有健脾养胃，润肺化痰的功效。
鸡脚富含胶原蛋白，有美容护肤功效。
香菇能提高人体免疫力及延缓衰老。
生姜温中和胃。
而且核桃仁中所含维生素E，
可使细胞免受自由基的氧化损害，
是医学界公认的抗衰老物质，
所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
核桃中所含的微量元素锌和锰，
是脑垂体的重要营养成分。
常食核桃，有益于大脑的营养补充，
可健脑益智养神。
香菇花生核桃煲鸡脚
材料：
香菇4朵、花生30g、核桃肉30g、
生姜3片、鸡脚250g、猪腱子肉250g、
蜜枣2颗、陈皮
做法：
鸡脚和猪肉凉水下锅，加姜片，焯水。
焯好后，过清水洗净沥干，保留姜片。
清洗陈皮、花生、蜜枣等，香菇泡软。
食材入锅，加清水，煮开后煲2小时左右。
食用前，加盐调味即可。
温馨提示：
鸡脚有些人喜欢剪掉指甲，
其实是可以的，只是煲的汤会更油些。
因为鸡脚里面的油份，更容易跑出来。
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