这种长满刺的果子，竟是植物中的维生素C之王

刺梨，平时比较少见，大家应该不熟悉，它是我国西南部的特产野果，是一种天然的药食两用植物，如今因惊人的维生素C含量而逐渐被关注。

中国预防医学科学院编著的《食品成分表》中对刺梨鲜果营养成分描述：每100克含维生素C 2500mg。

这个含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此刺梨被称为维C大王，具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙、细致的作用。

除了富含维生素C，刺梨还含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。刺梨性凉，能清热镇静，常食能改善头晕目眩等症状。

刺梨含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌。刺梨含膳食纤维较高，可预防或缓解便秘，有助于排毒养颜。

刺梨鲜果经过晒制或烘干制成刺梨干，可泡水代茶喝，煲刺梨粥或与其它药材一起煲成凉茶饮，都有不错的食疗作用。实验证明，经过控温干制的刺梨干，可最大程度地减少维生素C损失。

刺梨干泡水

1、刺梨干泡水最适宜的水温是70℃，因为刺梨干是富含维C，用沸水泡的话会破坏维C。

2、泡刺梨干的第一次水要倒掉，然后再将茶杯中的水加至8分满，盖上杯盖焖至10分钟即可饮用，之后可续水，多泡几次。

注意：刺梨性凉，有脾胃虚寒、胃脘冷痛或者慢性腹泻的患者，最好别吃，避免病情加重。