全国食品安全宣传周，我们人人都是食品安全守卫者！

2017年全国食品安全宣传周延续了2016年的主题——“尚德守法 共治共享食品安全”，个中含义清晰明确：既要德法并举、严字当头；也要广泛动员社会多元主体，推动食品安全事业步入共治与共享互为支撑的发展轨道。

而无论是对于政府官员、企业家、行业专家、媒体，还是对于普通百姓而言，一年一度的食品安全宣传周都是一个难得的契机，一边展示成果，一边吸纳经验；一边传播文化，一边借鉴他人经验；一边传授知识，一边学习新知识……

食品安全宣传周深深地提醒每一个人：人人都是食品安全守卫者，维护食品安全，没有人能置身事外。

6月29日，15个城市接受国务院食安办的授牌，成为67个创建试点城市中的首批“国家食品安全示范城市”。数据显示，67个创建试点城市，年食品抽检合格率提升了2.7%。今年上半年，全国农产品质量安全例行监测合格率达97.6%，第一批命名的107个国家农产品质量安全县（市），农产品监测合格率提高4%。

数字过于抽象，眼前的美食更打动人心。在为期4天的全国食品安全示范城市、农产品质量安全县创建成果展览（以下简称“双安双创”成果展）上，各地展台都使出了奇招：河北现磨豆浆，浙江摆出金华火腿，黑龙江煮起米饭，宁夏请大伙儿品尝西瓜……观众大快朵颐的同时，也看到了各地政府和监管部门为维护食品安全付出的诸多努力。

朝阳群众也到现场啦！

“平时不知道，现在看来政府确实做了很多事！”一位观展的“朝阳大妈”爽快地说。

“双安双创”成果展不仅传递了各地政府部门维护食品安全的决心、信心和责任感，还传递出这样一个信息：政府有责、有法、有人、有手段，不断加大投入保障力度，不断加强监管能力建设，确实做到了守土有责、守土尽责，确实在建立并维护一个法治诚信、公平竞争、优胜劣汰的市场秩序。

“双安双创”成果展还展示了各地在放心肉菜、网络餐饮、智慧监管和社会共治等方面的诸多经验和做法。记者在现场看到，参展省市工作人员相互“串门”已经司空见惯，“偷师”似乎更是不可避免：内蒙古依托大数据加强乳制品监管；大连打造“中央厨房进校园”校餐新模式来保障校园食品安全；宁波“以网治网”，治理网络订餐乱象；湖南和湖北小餐饮众多，维护食品安全关键在于破解“三小”难题……他山之石可以攻玉。这些城市正在发挥示范带动作用，引领更多的城市加入食品安全示范城市创建行列，为整体提升我国食品安全保障水平、推进健康中国建设、全面建成小康社会作出更大贡献。

宣传周期间，2017中国国际食品安全与创新技术展览会也同期举办。在展览会上近百家农业、食品加工、流通、餐饮、检测等环节覆盖食品全产业链的权威机构和优秀企业，在展览会上充分展示了各自的食品安全管理理念和诚信文化，以及最新的科技和设备。

中国农业大学的“食品安全功能核酸检测新技术”

展览会上，12项达到国内外先进水平且取得显著社会效益和经济效益的创新技术和项目一一公布：中国农业大学的“食品安全功能核酸检测新技术”、伊利集团的“乳品安全预防控制体系”、河南佳多的“物理和生物防控方式智能化技术”、北京小度的“百度外卖物流智能调度应用技术”、光明乳业的“质量控制智能化系统”……

它们不仅树立了我国食品安全领域自主知识产权和自主品牌技术装备的良好形象，有利于提振消费者对食品安全的信心，同时也促进了食品企业的国际合作。据悉，天津冰利蓄冷科技有限公司、山东皇尊庄园山楂酒有限公司与法国驻华大使馆在食品安全、乳制品、冷链技术和产品出口等方面已达成交流合作意向。

我国的食品科技开始“走出去”，他国的美食文化正在“走进来”。由各国驻华使馆和企业大力支持的“一带一路”沿线国家旅游美食文化推介活动，成为今年宣传周活动的亮点之一。活动现场，观众们品尝着来自沿线国家的丰富可口的美食，观赏着各国各民族的特色歌舞，用“美食”这一全人类共同的语言尽情交流。

“小龙虾不属于虾类，是一种虫子！”每年的小龙虾季节，类似这样的谣言总是引起不少食客的恐慌。然而今年，这一谣言已极少在“朋友圈”中出现，偶有转发也被当成一种笑料。

这就是科普的力量。今年宣传周上，科普活动无处不在。在“双安双创”成果展入口处，武汉的食药安全科普宣传代言人“康康姐”受到了民众的热情追捧。许多慕名而来的参观者都自称是“康粉”，要来为偶像捧场。武汉市局工作人员表示，“康康姐”采用了亲民的科普方式，用老百姓听得懂的语言解说那些生硬的专业术语，由此深入民心。

嘉宾参观家乐福

在北京四元桥家乐福卖场，记者看到很多品类的商品货架上有食品知识辟谣科普卡，醒目而简洁；消费者聚集在“食品安全小屋”体验食品安全快检操作流程；卖场的大屏幕上播放着科普宣传片……这就是中国连锁经营协会举办的“萤火虫”食品安全科普公益行动现场。“萤火虫”寓意着：每一个人为食品安全发挥一点亮光就能聚成社会正能量。

“我们将为食品安全科普注入属于年轻一代的力量。热爱科普事业，崇尚科学，团结协作，勇于创新，为中国食品安全科普事业而努力！”7月1日，在2017·第三届食品安全科普创新公益大赛启动仪式上，来自全国多所高校社团的代表们齐聚一堂，以青春洋溢的激情和热忱发出了这样的宣言。

院士亲上阵，科学知识专治谣言

该大赛开幕当天，中国工程院院士陈君石亲自上阵，主持科学小实验，以击碎食品谣言。

陈君石院士讲解中

他在多个场合都强调，从线上到线下肆意传播的食品安全谣言，不仅损害了食品行业，更重要的是误导了消费者，削弱了公众对政府和行业企业的信任。要管住这些谣言，一方面要依法加大打击谣言源头的力度，另一方面也要引导更多的人投入科普工作，逐步提高公众的食品安全辨别能力。可以看到，他的这一愿望，正在逐渐变为现实。