来源：健康时报（ID：jksb2013）
刘玉村，现任北京大学医学部党委书记，2006年至2016年任北京大学第一医院院长。
就在刘玉村任职院长期间，曾分享过一段他患胆结石的故事。
1994年，我成为了“无胆英雄”。人家都说，你就是这方面的专家，教人家不得病的，但自己怎么也是胆结石患者？我说，虽然四五十岁的肥胖女性最容易得胆结石，但三四十岁的男性也会得。
有一次吃完晚饭，我觉得肚子疼，在床上辗转反侧。当时我并不知道自己得了胆结石，以为就是胃疼。后来经过这么一折腾，那块石头“跑”了，就不疼了，这是第一次犯病。第二次是半夜十二点多，肚子疼得疼醒了，我觉得可能是原来控制饮食，是不是因为饥饿引起的胃溃疡。胃溃疡引起的疼痛，吃点东西就会好。好不容易翻出一罐八宝粥，就喝了，但喝完一小时后，疼痛也没缓解。
我自己是外科大夫，一摸，不行，估计得胆结石了。于是，大半夜我就一个人骑自行车去医院，一手扶车把，一手摁着肚子。等到了医院，找同事给我打了一针杜冷丁，这是跟吗啡一样止疼的药，不管用，还是疼得不行。再打解痉挛的药，打了好几针，嘴干得不得了，疼痛依然没有彻底缓解。
到了早上，大夫们都上班了，我到B超室一照，果然是胆结石。怎么治疗呢？开刀。所以，在1994年的5月4日，我的胆就被摘除了。
不规律的饮食既打乱了胃肠道消化吸收功能，又影响胆囊的收缩和胆汁排出，胆汁黏稠度增加，易引发胆石症。
爱吃糕点甜食、精米细面，不吃粗粮蔬菜，这就易使血液中胆固醇浓度增高，胆汁中的胆固醇浓度也随之上升，从而促发胆结石形成。
所以，一日三餐，按时吃饭！
糖摄入过量，会加快胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。
吃甜食一定别过量，解解馋就好。
这一条是胆结石“最有名”的诱因了。
人在早晨空腹时，胆汁贮存了一夜，胆固醇饱和度较高。如果正常吃早餐，胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出。
如果不吃早餐，胆汁中的胆固醇排不出来，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
长期高脂肪、高胆固醇饮食，容易使血脂过高。作为血脂的一部分，胆固醇也随之升高，胆汁中的胆固醇浓度过于饱和，就容易析出胆固醇结晶，形成结石。
尽量控制自己，少吃一些高脂肪食物（动物油脂，如猪油、羊油、牛油等）和高胆固醇食物（奶油、蛋黄、动物内脏、鱼子和猪脑、羊脑等）。
长期低脂肪饮食，其实也是胆结石的不利因素。
低脂肪会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏及营养不良，引起胆结石。
所以说啊，过犹不及，不管吃啥，适度就好。
平时不太爱喝水，或者饮用含钙、镁离子较多的硬水，胆汁浓缩也容易生结石。
水质的硬度还与水的来源有关，来自深井的水，尤其是矿泉水，溶解地壳内有益于人体的元素（钙、铬、镁、锰等）较多，属于硬水；而河流、湖泊的天然降水中含有此类元素较少，故称软水。
每天应保证饮水达1500~2000毫升（约7~8杯）以稀释胆汁。还可适量吃些米汤、稀粥等。
老生闷气、长期压抑，找不到出口“泄洪”，就会肝气郁结、气滞，胆汁易瘀阻，就易产生胆结石。
中医认为百病皆生于气，应学会控制自己的情绪。也可对证吃些调节情绪的中药。另外，笑也是一味良药，不仅能养肺，还能疏散郁结，使身心通畅，通则不痛。多笑笑，心情好。
肥胖易导致代谢综合征，影响胆黄素的代谢，从而生成结石。除了易得胆结石，肥胖还是高血压、高血脂等的危险因素。
建议坚持每天一万步、或游泳半小时。
一般情况下，减肥者限制饮食，只摄入低热量食物，胆囊收缩功能减弱，胆汁瘀滞，胆固醇就会析出沉淀，黏液浓缩，最终形成胆结石。在减肥的头两年最容易形成胆结石，尤其是快速减肥的2~4个月内，约有1/4的减肥者会发生胆结石。
是否该继续减肥，要看体重是否需要减肥；一般来说，减肥应该控制在每月减掉３~４斤为宜。
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