想要健康吃水果还是自己亲自“动口”的好

很多人都会觉得鲜榨果汁很健康比水果更好，但是小编很负责任的告诉你——“鲜榨果汁”真的没有你想的那么健康。

喝水果真的比吃水果更好吗?

水果在炸成汁的过程中，果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等营养价值都会被保持下来。

大部分果胶和所有纤维素是不溶于水的，有机酸和糖也易溶于水，而钙和胡萝卜素不溶于水。糖并不是它的关键健康成分，甜味只带来好味道，同时也会带来发胖的潜力和升高血糖的风险。

没有人喜欢喝比较涩果汁吧！所以果汁往往都是很甜的，苹果汁、橙汁的含糖量都在8%以上，葡萄汁更是15%-20%，是普通甜饮料的两倍！

你就说每日额外摄入这么多糖，能不胖吗？

虽然有很多易溶性的营养成分保留了下来，但是一些纤维和钙、铁等不溶性元素是不会进去的，除非连渣子一起吃掉。

还有就是榨汁机破坏了水果的细胞结构，让多营养素和抗氧化物质跟氧气接触发生损失！

很多人都知道碳酸饮料会腐蚀牙齿，其实果汁对牙齿的酸蚀不亚于碳酸饮料。果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。

果汁中大量的果酸同样会刺激胃部的不适，很多人都有这样的感觉，喝完一杯果汁后，胃里总有些不舒服，这就是果酸的刺激。

水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。有国外研究者专门研究了固体和液体的消化吸收和代谢差异——液体在胃里的排空速度快得多，血糖上升也快得多。

最后小编总结一下，做人不要太懒，想要吃水果还是自己亲自咬比较好！