酸奶营养丰富，含有丰富的钙质，而且比牛奶更容易吸收，是日常必备的健康饮品，在选购酸奶时一定要注意以下几个问题。
酸牛奶因其本身的特质，保质期比常温奶要短，在0℃-4℃的环境下保质期为2周，也就是14天。一些酸奶的保质期表明是21天就要注意了，延长了7天厂家一般会通过2种手段来完成，一是加了防腐剂来延长保质期，二是通过超高温消毒，在这种条件下，牛奶中的蛋白质有所损失，因此营养价值有所降低。
因此，在选择酸奶时，最好选择保质期在14天以内的为宜。
益生菌是指有益于人体生命健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。大多数的酸奶中都会添加活性乳酸菌，其生理作用在一定剂量中的差别并不十分明显。一般来说酸奶里加入益生菌的种数越多越好，大多是2种，而有些加了3种，在同一价格下，选3种的较好。
益生菌的代数越老越好，比如第一代益生菌就比接种了十次的新益生菌活性更强，更健康。
看品牌
最好不要选择不知名或不常见的酸奶品牌。
看名称
如果包装上有“饮料”或“饮品”二字，肯定不是真正的酸奶，有些乳酸菌饮料的“饮料”二字很隐蔽，需仔细查看。
看包装
有些标称酸奶的塑料袋装的“酸奶”，多是假货或劣质酸奶，还要看酸奶包装是否密封严密，另外，假酸奶的保质期印刷模糊一抹就掉或不易寻找。
看配料
一般大品牌酸奶的配料中必不可少的就是发酵用的细菌，所以，会在配料表里把该款酸奶发酵运用的所有细菌都写上，仔细看配料表，便可了解一二。
尝口味
优质酸奶打开后会有天然乳脂的香气，变质的酸奶不易凝块，呈流质状态；有些过期酸奶重新包装上市，会冒气泡，闻起来有一股霉味，颜色变深黄或发绿。
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