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引言
《中国药典》中介绍鹿茸的用法为研末冲服。
食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。鹿茸除了冲服外，还可以泡酒、可以做菜、可以熬汤、亦可以煮粥。
药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。
嫩鹿茸（去毛切片）、山药（末）各一两
治阳事虚萎，小便频数，面色无光
鹿茸酒
用法用量：上药绢袋裹，置酒瓶中，七日开瓶，将茸焙作丸服。日饮三盏。（来源《本草纲目》）
鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
鹿茸粉0.3克，鸡蛋1个
具有补肾益精之功效
鹿茸蛋
用法用量：将鹿茸粉放入鸡蛋内，蒸熟食之。每日晨起服鹿茸蛋1个，连服15～20天。
鹿茸10克，乌鸡1只（约1000克）
温补肝肾，填补精血
鹿茸炖乌鸡
用法用量：将乌鸡去毛及内脏，洗净，切成小块，与鹿茸一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。随量食用。
鹿茸，白果仁，淮山药，猪膀胱。
可治疗女性宫颈炎
鹿茸炖猪蹄
用法用量：先将猪膀胱洗净，将诸药捣碎，装入猪膀胱内，扎紧膀胱口，文火(小火)炖至烂熟，入食盐少许调味，药、肉、汤同服食。
鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克
温壮肾阳、收敛止带
鹿茸淮山竹丝鸡汤
用法用量：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。也可以装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。
图片来源网络
食谱来源中医世家
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