要论夏天最受欢迎的饮品，酸梅汤一定排在前三。一杯酸梅汤下肚，生津止渴，暑气全消，还可以减肥！
酸梅汤好喝，却不好做。网上关于它的配方五花八门，配方不对，做出来的酸梅汤，不是太酸就是药味太重。
乌梅30克、山楂13克、洛神花2克、甘草1克、陈皮7克、桂花少许、水2000毫升、冰糖80克。
步骤：
1、乌梅、山楂洗净，和洛神花、甘草、陈皮放在一起用清水浸泡半个小时。
2、浸泡的食材连同水一起倒进锅里，加足2000毫升水，大火煮开。
3、烧开后，转小火熬煮半个小时，加冰糖，待冰糖融化即可关火，出锅前把桂花撒进去。
4、酸梅汤冷却后，把渣滓过滤掉，倒进玻璃瓶里冰镇，味道更棒哦。
冰镇过的酸梅汤酸甜清冽，桂花的香味无处不在，一口下肚，精神为之一振，暑气全消了！
小贴士：
乌梅、甘草可以到药房买，洛神花在茶叶店就能买到。
乌梅太多会酸，甘草太多药味重，山楂太多味道苦涩，量一定要把握好。冰糖的量可以根据自己的口味调整。
酸梅汤不宜用铁锅，酸容易腐蚀金属，最好用砂锅。
酸梅汤在常温下容易变质，一次喝不完存放在冰箱，但也不要超过三天哦。
冰镇的味道更好，如果嫌冰镇麻烦，加点冰块也是可以的。酸梅汤好喝，但不宜贪杯，每天一杯就好。
酸梅汤中的酸性物质丰富，一般人适当饮用不会伤及肠胃，但肠胃不适者及幼儿最好不喝。
1、降肝火
酸味入肝，夏日喝一杯酸梅汤，可以滋养肝脏，促进脾胃消化。
2、抗疲劳
乳酸过多会产生疲乏感，酸梅汤富含有机酸，可以抑制乳酸，从而有效抗疲劳。
3、提神醒酒
一碗酸梅汤下肚，肌肉和血管组织活力满满，人也精神了。醉酒的时候喝酸梅汤，酒劲更容易消失。
没有酸梅汤的夏天是不完整的夏天，不如动手做一碗酸梅汤，送给自己一个完整的夏天！