夏天就该吃土豆配番茄！因为对身体太好啦~

提到番茄

是不是就想到番茄炒鸡蛋？

其实土豆和番茄更搭哦~

　　番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。番茄中富含番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅助治疗等。

　　土豆浑身都是宝，有“地下苹果”的美誉。 以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可降低脑卒中的发病率。此外，土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。

土豆、番茄都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力，而西红柿汁具有抗疲劳的效果，这对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆和番茄，有助于提高免疫力，抗衰老以及抗疲劳。

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。而西红柿等富含番茄红素的食物能有助减少中风风险，两者搭配相得益彰。

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。

1、将番茄洗净后切去蒂，再剖开，切成6~8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。

2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。