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好在身体会发出“警告信号”
来“抗议”你的不负责任
《生命时报》综合美国《赫芬顿邮报》的报道
采访多位营养专家
用一套科学的食物清单“安抚”你脆弱的身体
受访专家:
上海华东医院营养科主任营养师 陈霞飞
天津第一中心医院营养科主任 谭桂军
1
经常感觉疲劳
人体缺铁时,可能引发缺铁性贫血,出现食欲减退、烦躁、乏力、面色苍白、心悸、头晕等症状。
全谷物和含优质蛋白的食物能稳定血糖水平,让人充满能量。
2012年一项研究发现,静脉注射维生素C让受试者在下午的工作中更有精神,因为维生素C能加速铁吸收。
推荐食谱
2
脑子感觉不够用
推荐食谱
首先要有适量的碳水化合物,以满足大脑的能量需要。
注意力与连接大脑神经元的神经纤维髓鞘有关,需要欧米伽3脂肪酸。
记忆力的好坏与神经元的兴奋程度有关,应补充乙酰胆碱;富含胆碱类物质的食物,能促进乙酰胆碱的合成,帮助提高记忆力。
补充碳水化合物 补充欧米伽3脂肪酸 补充胆碱类物质 谷物、土豆、红薯、水果蔬菜 深海鱼肉、鱼油、核桃 鸡蛋、动物肝脏、豆类
3
溃疡、牙龈炎等口腔问题
牙龈反复发炎或出血,可能与维生素C摄入不足有关。
龋齿、牙齿脱落与高糖食品摄入过多和纤维素摄入不足有关。
口腔溃疡最直接的原因就是爱吃辣以及喜食热性食物,包括牛羊肉、荔枝、橘子、菠萝等。
舌炎、舌裂、舌水肿与长期进食精细米面导致的B族维生素缺乏有关。
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4
毛发变得干枯
头发干枯、变黄、脱落的原因有很多,其中的饮食因素有:缺乏蛋白质、脂肪酸、维生素C、锌、铁等。
推荐食谱
5
提早出现衰老症状
很多医学研究显示,营养不均衡会加速皮肤老化、皱纹生长、体力衰退。
饮食中丰富的维生素A、C、D、E及类胡萝卜素、黄酮类物质等抗氧化剂,能帮人们留住年轻的样貌。
推荐食谱
水果:应季水果最好,性价比较高的有草莓、葡萄、桑葚、石榴、猕猴桃、鲜枣等
蔬菜:番茄、菠菜、西兰花、胡萝卜、青椒等
6
体重突然增加或减轻
体重减轻,可能与没时间吃饭或减肥导致营养摄入不足有关。人体正常节律一般是4~6小时吃一餐,不按时吃饭让体重波动,还可能导致胃排空生理过程紊乱,影响内分泌,导致胃炎。
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7
被消化问题困扰
可溶性纤维能延缓胃排空速度,增加饱腹感,让小肠的营养吸收过程更充分。不可溶性膳食纤维促进肠道蠕动、软化大便、防便秘。
《中国居民膳食指南》中推荐每日膳食纤维摄入量为25~30克,而国人每日人均摄入量只有一半左右。
推荐食谱
主食:红豆、绿豆、玉米、红薯、燕麦
蔬果:香菇、竹笋、芦笋、西蓝花、芹菜、韭菜
水果:石榴、桑葚、苹果
8
伤口愈合速度慢
加速伤口愈合、增强免疫力以避免伤口感染,需要蛋白质、微量元素、能量等多种营养素的参与。
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9
免疫功能变差
在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量补充身体必备的营养素,可以增强对疾病的抵抗力。
推荐食谱
植物油、坚果、豆类、谷类
专家提醒
平时就要注意合理平衡的膳食
否则后果只有身体来“买单”
来源:生命时报
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