看外表就知道你缺什么营养!专家列出食物清单,一目了然

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好在身体会发出“警告信号”

来“抗议”你的不负责任

《生命时报》综合美国《赫芬顿邮报》的报道

采访多位营养专家

用一套科学的食物清单“安抚”你脆弱的身体



受访专家:

上海华东医院营养科主任营养师 陈霞飞

天津第一中心医院营养科主任 谭桂军


1

经常感觉疲劳



人体缺铁时,可能引发缺铁性贫血,出现食欲减退、烦躁、乏力、面色苍白、心悸、头晕等症状。


全谷物和含优质蛋白的食物能稳定血糖水平,让人充满能量。


2012年一项研究发现,静脉注射维生素C让受试者在下午的工作中更有精神,因为维生素C能加速铁吸收。



推荐食谱


补充蛋白质 补充铁 补充维生素C 瘦肉、蛋、牛奶、大豆和豆制品、坚果 牛肉、四季豆、菠菜 橙子、草莓、西红柿


2

脑子感觉不够用


推荐食谱


首先要有适量的碳水化合物,以满足大脑的能量需要。


注意力与连接大脑神经元的神经纤维髓鞘有关,需要欧米伽3脂肪酸。


记忆力的好坏与神经元的兴奋程度有关,应补充乙酰胆碱;富含胆碱类物质的食物,能促进乙酰胆碱的合成,帮助提高记忆力。


补充碳水化合物 补充欧米伽3脂肪酸 补充胆碱类物质 谷物、土豆、红薯、水果蔬菜 深海鱼肉、鱼油、核桃 鸡蛋、动物肝脏、豆类


3

溃疡、牙龈炎等口腔问题




牙龈反复发炎或出血,可能与维生素C摄入不足有关。


龋齿、牙齿脱落与高糖食品摄入过多和纤维素摄入不足有关。


口腔溃疡最直接的原因就是爱吃辣以及喜食热性食物,包括牛羊肉、荔枝、橘子、菠萝等。


舌炎、舌裂、舌水肿与长期进食精细米面导致的B族维生素缺乏有关。


推荐食谱


补充纤维素 补充维生素D 魔芋、燕麦、菌菇、苹果、各类蔬菜 海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油、奶酪


4

毛发变得干枯


  头发干枯、变黄、脱落的原因有很多,其中的饮食因素有:缺乏蛋白质、脂肪酸、维生素C、锌、铁等。



推荐食谱


补充脂肪酸 补充 每天吃够鱼肉、瘦肉、1个鸡蛋、半斤牛奶 羊肉、香菇、海产品(生蚝、扇贝)


5

提早出现衰老症状



很多医学研究显示,营养不均衡会加速皮肤老化、皱纹生长、体力衰退。


饮食中丰富的维生素A、C、D、E及类胡萝卜素、黄酮类物质等抗氧化剂,能帮人们留住年轻的样貌。


推荐食谱


各类维生素、胡萝卜素、黄酮类物质

水果:应季水果最好,性价比较高的有草莓、葡萄、桑葚、石榴、猕猴桃、鲜枣等


蔬菜:番茄、菠菜、西兰花、胡萝卜、青椒等


6

体重突然增加或减轻


  体重减轻,可能与没时间吃饭或减肥导致营养摄入不足有关。人体正常节律一般是4~6小时吃一餐,不按时吃饭让体重波动,还可能导致胃排空生理过程紊乱,影响内分泌,导致胃炎。

  

推荐食谱


健康零食 外卖时 下馆子时 鱼片、牛奶、坚果、水果等 选择蔬菜多、蒸煮、少油的品种 控制油炸食物,多吃蔬菜、鱼类


7

被消化问题困扰



可溶性纤维能延缓胃排空速度,增加饱腹感,让小肠的营养吸收过程更充分。不可溶性膳食纤维促进肠道蠕动、软化大便、防便秘。


《中国居民膳食指南》中推荐每日膳食纤维摄入量为25~30克,而国人每日人均摄入量只有一半左右。


推荐食谱


补充膳食纤维

主食:红豆、绿豆、玉米、红薯、燕麦


蔬果:香菇、竹笋、芦笋、西蓝花、芹菜、韭菜


水果:石榴、桑葚、苹果


8

伤口愈合速度慢


  加速伤口愈合、增强免疫力以避免伤口感染,需要蛋白质、微量元素、能量等多种营养素的参与。


推荐食谱


每天一个鸡蛋、半斤牛奶 海鲜、奶酪、全谷物、蘑菇 西红柿 黑木耳 有助加快伤口愈合 有益皮肤健康 含有丰富维生素C、番茄红素、胡萝卜素,有利伤口愈合 富含铁、锌,是一种天然补血食品,能避免术后失血过多


9

免疫功能变差



  在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量补充身体必备的营养素,可以增强对疾病的抵抗力。


推荐食谱


维生素E

植物油、坚果、豆类、谷类


专家提醒

平时就要注意合理平衡的膳食

否则后果只有身体来“买单”



来源:生命时报


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