酒喝多了伤身，这个道理谁都懂。可偏偏有些人不喝不行，那怎么办呢？只有想办法把酒精对身体的危害降到最低。
近年动物实验研究表明，在几种常饮的酒中，对肝脏几乎无损伤的首选是红葡萄酒，黄酒次之，啤酒也还可以，白酒则是对肝损害最为严重的酒类。
在喝酒之前可先食用点油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃部在没有保护的情况下加速酒精的吸收，使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。
最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒。此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜。
浓茶、咖啡实际上并没有解酒作用，且会火上浇油。酒首先会直接损伤胃黏膜，导致胃炎、胃及十二指肠溃疡，甚至发生胃出血。而浓茶和咖啡对胃黏膜也会产生一定的刺激性，诱发胃酸分泌。