炎热的夏天来碗冰冰的绿豆汤不为是一种享受，它不仅清凉解暑，还具有降血压、消炎杀菌的作用。但是，殊不知绿豆汤还有很多禁忌，若食用不当，不仅不能达到清热解暑的效果，反而会对身体造成不好的影响。下面就来看看绿豆汤的具体功效以及怎么喝才最健康。
1、防中暑
要想预防中暑，除了可以把绿豆单独熬汤之外，我们还可以将绿豆与其他食品一起烹调，这样解暑的疗效会更好，比如在绿豆汤中加入一些适量的金银花然后用水煎服，其防中暑的效果非常明显。
中医认为，绿豆具有很好的消暑、解毒功效，要想达到普通的消暑功效，只需要将绿豆淘净，然后用大火煮沸，10分钟左右即可，特别要注意不要长时间的煮，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，可以不必吃绿豆只喝汤，这样就可以达到很好的消暑功效。
如果需要解毒的话，在熬汤的时候就要注意，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，虽说消暑效果比较差，但解毒的作用却非常强。
2、降血压
绿豆还具有一定的降血压功效，特别是一些本身就患有高血压的患者，在夏季这样炎热的季节里，应该适量多喝绿豆汤以及绿豆粥。绿豆性味甘寒，入心肺二经，经常食用可起到很好的降血压以及降低血液中胆固醇含量的作用，除此之外还能帮助高血压患者预防动脉粥样硬化。
绿豆同样具有很好的外用功效，对于创伤、烧伤、疮疖痈疽等外伤感染，可以用绿豆汁涂抹，具有很好的治疗功效。
3、消炎杀菌
绿豆汤的功效非常多，最为常见的还有消炎杀菌的功效。中医指出，绿豆汤具有一定的促进吞噬功能的药理作用，其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，无论是对人体还是对动物的生理代谢活动都具有重要的促进作用。
1、寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。
吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。因此，寒冷体质不适合喝。
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。体质虚弱者的肠胃消化功能比较差，容易消化不良而导致腹泻。
3、空腹时不能喝绿豆汤
绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不可天天喝
一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
5、女性不可过量喝绿豆汤
女性过量喝绿豆汤可能会出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
6、绿豆与中药不能同服
常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。
绿豆本身就是一味中药，可消热解毒。但是，患有胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等病症，并服有药物者，应禁食绿豆。否则，不仅降低药物疗效，还会加重病情。这时最好用绿豆粥代替绿豆汤。