黄精，又名老虎姜、鸡头参。黄精性平味甘，入肺、脾、肾经，不仅养阴，还可补气，常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少，肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症。
黄精的传说
说很久之前，有一个可怜的小姑娘，很小的时候父母都过世了。为了维持生计，她不得不给一个财主家打长工。因为吃不饱，小姑娘就会在山上找点儿食物充饥。有一次，她在山上发现-一种植物的根茎特别甘甜，滋味如同水果，于是她每天饿的时候就会找这种东西来吃。
日子一晃而过，转眼间这个小姑娘就已经长大成人。财主见姑娘长得漂亮标致，于是就起-贼心，一心想将其纳为小妾，这个姑娘只能逃入深山当中。依旧靠着先前吃的植物根茎为牛。财主派人去追，但是姑娘健步如飞，他们根本就追不到，只好放弃。
这一幕被神医华佗看见了，问她何以身轻如燕，健步如飞，以致健壮的家丁都追不上她。这个姑娘就将自己食用植物根茎的事情告诉了华佗。
黄精的补肾作用
因为此植物的根茎形状如鸡头，所以姑娘将其取名“黄鸡”口华佗将植物的根茎带回去研究发现，此根茎具有补脾益肺、养阴生津的功效，可用于治疗体虚瘦弱，气血不足，肺痨、胸痹以及肺燥咳嗽等症口后来，华佗就把它改称为“黄精”，并一直延用至今。
黄精是一味很好的滋补强壮中药。《博物志》记载了这样一段有趣的对话——黄帝问天姥：“天地所生，岂有食之令人不死者乎？”天姥口：“太阳之草，名曰黄精，饵而食之，可以长生。《神仙传》也说：“尹轨学道，常服黄精，年数百岁，后到太和山中。王烈常服黄精，年三百三十八岁，犹有少容，登山历险，步行如飞。”
黄精的补肾益寿之功也受到了文人墨客的赞誉口大诗人杜甫曾有“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的名句。明代散曲家-f磐写过一首《黄精诗》，其中几句是：“神州黄精，济我空氓。代粮辟谷，且使长生。
日常养生可以常吃黄精
日常养生，可以用黄精煮粥食用：用黄精30克、粳米100克，先将黄精煎水取汁，再将粳米放入药汁中煮至粥熟，如果觉得味淡可以加一些冰糖。这个粥滋养脾肺的作用很好。
老年人身体虚弱，精血不足，可以自制九转黄精膏来吃，很容易做。取黄精、当归等份，水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃一两勺，对补益脾肾，补精血很有好处，常吃可延年益寿。
黄精还有很好的抗结核作用，因而是极好的补益抗痨之品。
黄精煲鸭可辅助治疗肺结核：取黄精60克、白果（即银杏，去壳）12枚、蜜枣3枚、1000克重的鸭1只（宰好，去毛及肠杂），放人锅中用文火煲90分钟，食肉饮汤，每日1次，配合服抗痨药，有助于康复。
居家使用注意事项
黄精性质平和，作用比较缓慢，所以必须长期服用才会有效。痰湿较重、阳虚便溏的人不宜服用。