我们都知道“癌”字有3个“口”，说明癌症和日常饮食联系密切。世界癌症研究基金会也曾经明确说明，每年因为癌症死亡的人里面有30%的人，饮食都有问题。
可见，健康的饮食也能帮助我们规避癌症。
在常见的癌症中，受饮食影响的癌症，一部分是消化系统癌症，包括胃癌、肠癌、食管癌等;另一部分是和激素水平有关的癌症，包括乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等。
可以说，保持良好的饮食习惯，能够让患癌风险降低40%。
这其中就要坚持好饮食的“五多三少”原则
虽然，现在我们的生活水平提高了，想吃什么就吃什么，但是为了身体健康，在选择食物的时候，还是要选择合理的膳食结构——两高一低
两高一低说的是“高维生素、高纤维素、低脂肪”
维生素主要来自于新鲜的蔬果，纤维素来自蔬果和粗粮，低脂肪食物主要是鱼、鸡等白肉。
为了保证人体每天必需的营养，又能够吃得开心，吃得健康，吃得身材有型，我们尽量要保证饮食的多样化，每天要吃够5到7种颜色的食物最好。其中洋葱、白菜等白色的食物有很好的抗癌作用。木耳、茄子等黑色食物有很好的养肾作用。不同颜色都有不同健康作用， 所以多种颜色的食物，不仅上镜，更有均衡的营养。
常见的抗癌食物有100多种，主要分为5大类新鲜蔬果
新鲜蔬果中有的抗氧化剂、维生素C、类胡萝卜素等活性成分有很好的抗癌作用。每个人每天吃的蔬菜达到300克，患癌风险减低50%。其中，芦笋、包心菜、番茄、红薯、猕猴桃、胡萝卜、萝卜都是很好的抗癌蔬果。豆制品
豆制品中有丰富的大豆异黄酮，它的雌激素作用，能够影响到激素分泌、代谢生物活性、蛋白质合成，是天然的癌症化学预防剂，对于因激素水平不正常引起的乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌有很好的预防作用。
奶制品
奶制品，像牛奶、酸奶中有丰富的钙质、维生素、矿物质，是很好的营养品。中国膳食指南也指出，每人每天补充300克乳制品，能够维持人体健康，预防疾病。
其中酸奶对于胃肠有很好的保护作用，日常多喝酸奶，能够在肠胃中形成短暂的保护层，喜欢吃刺激性食物的人，例如喝酒前、吃麻辣火锅前，都可以先喝一点酸奶。酸奶中的乳酸菌能够调节肠道菌群，保持胃肠道的正常环境，维持肠胃的正常蠕动，改善肠胃问题。同时，能够增强胃肠道的免疫力，维护人体健康。
菌类
基本上96%的菌类都有抗癌作用，我们常吃的冬菇、香菇、金针菇等有丰富的多糖类成分对于胃癌、肺癌有很好的防治效果。
绿茶
古人多爱茶，现在很多年轻人都不喜欢喝茶，其实茶中有丰富的茶多酚，能够很好地抑制癌细胞生长、繁殖。每天2~3杯淡茶，可以预防胃癌、肝癌、肺癌等。
食物中有很好的抗癌食物，也有很多的致癌食物。
平常我们要少吃以下3种食物。
加工肉食品
咸鱼、火腿、腊肉等腌制肉类，味道好，很多家庭都有常备，事实上，这类食物中存在很多的亚硝酸盐，它进入人体之后，会和蛋白质结合，产生致癌的亚硝胺，长期食用，容易诱发食道癌、胃癌、大肠癌等消化系统癌症。
酗酒
适量的酒对身体有一定的益处，但是过量喝酒，就容易引起酒精肝、肝硬化、肝癌。对于男性来说，每天不超过30克，女性每天不超过15克。
高热量食物
像炸鸡、碳酸饮料等高热量的食物，如果你吃完后不及时运动消耗，长期堆积，会引起肥胖，33%的癌症人群都是胖子。所以这类食物虽然好吃，也不要过量哦~
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