肠胃炎是夏季一种常见的疾病。在炎热的盛夏，不少人尤其是儿童由于缺乏良好的卫生习惯，喝了不干净的水或吃了变质的食物，造成肠胃功能紊乱，引起呕吐、腹泻甚至脱水休克等症状，严重危害身体健康。
1细菌易滋生
夏天气温高、湿度大，为细菌的繁殖提供了有利的条件。食物因此容易腐败变质。一旦食用，病毒细菌就会入侵、感染你的肠胃，引起不适。
2冰箱养菌
夏季人们往往会把大量的食物贮存在冰箱，但又不给冰箱作定期的清洁消毒，因此冰箱成为了病毒细菌的温床。在夏日，人们爱把食物饮品冰镇再食用，这样为病毒细菌的入侵做了强有力的助攻。
3酷爱冷饮
夏日炎炎，总会忍不住喝上一杯冷饮或吃上一个雪糕，满足一时口腹之欲，但过冷的食物会使胃肠道的血管收缩、血流量减少，此时胃肠道的防御能力下降，胃肠道粘膜受到刺激，导致胃肠道痉挛。表现为腹部绞痛和腹泻。
4饮食不当
随着夏季气温的升高，人往往感到食欲不振，极易造成饮食不规律。很多人由于胃口不好，进食不规律；有些减肥的女士只食用蔬果，而不摄取其它主食。这种饮食方式不利于胃肠道健康，易引起胃炎和胃溃疡等疾病。
食欲减退
食欲减退可能是肠道的消化吸收异常所致。引起食欲减退的原因很多，除胃肠道疾病外，也可因精神因素、药物反应或其它脏器疾病引起。
恶心呕吐
高位肠梗阻或肠运动功能异常时，常有此症状。
腹痛
肠道炎症、肠梗阻、肠穿孔等均可出现急性腹痛。肠道肿瘤或慢性炎症病变则常有持续性腹痛。
腹泻
急性腹泻多与肠道细菌感染、细菌毒素或其它有害物质损伤肠道粘膜有关。慢性腹泻多与各种原因引起的吸收功能障碍、肠道运动过速等疾病有关。小肠疾病所致的慢性腹泻常伴有吸收不良，结肠疾病引起的腹泻多见于慢性炎症或结肠运动过速。
山药
山药味甘，性平。归脾，肺，肾经。补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、清热解毒。有助于防治久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精等症状。
红豆山药板栗粥
食材
红豆50克、山药半根、板栗50克。
做法
红豆洗净，放入炖锅，大火烧开后转小火30分钟左右至红豆软烂；
山药半根，洗净、去皮、切成小斜块；
板栗剥好，加山药块一起放入锅中；
大火煮开后转小火煮20分钟即可。
南瓜
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
南瓜粥
南瓜100克，大米200克，食盐适量。
南瓜去皮、洗净、切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜。
红薯
红薯性平，味甘，补脾益气。中医记载：红薯“补中，暖胃，肥五脏。”正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
红薯栗子排骨汤
排骨250克、红薯1根、板栗150克、桂皮、姜、盐适量。
排骨焯水后放入砂锅中；
加入适量的冷水、姜片、桂皮炖煮；
红薯洗净、去皮、切块，板栗剥好；
炖煮1小时后加入红薯块和板栗，加入适量的盐，再炖煮30分钟即可。
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