猪骨 750克
冬瓜 500克
薏米 30克
云苓 15克
莲子 30克
扁豆 15克
蜜枣 2粒
新鲜荷叶 1块
生姜 2片
大暑，夏季里的最后一个节气， 也就是一年中最热的时候。按照养生专家的说法，大暑时节，天气炎热，人体出汗多，睡眠不足，体力消耗大，消化功能差。因此，许多人天气一热，体质就有所下降，常常是无病三分虚，一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。中医养生小常识强调，炎热的大暑，对体虚者来说，应更加重视饮食调理，进行清补。在广东，我们也习惯在大暑这天煲上一锅消暑清热，祛湿健脾的汤。像今天的荷叶薏米冬瓜汤，几乎是家家户户大暑这天的必选。
做法
把所有材料准备好；
薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时；
猪骨洗干净，切成块。放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用；
荷叶放入开水中焯一下；
冬瓜去皮，切成大块；
汤锅中注入2500毫升的清水，把所有材料一同放入煲中，大火煮开后小火续煮1.5小时。
食用时加盐调味即可。
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