减肥瘦身是很多妹子夏天必修的功课,当发现去年的衣服穿不上了,就开始下决心节食。
对于很多人来说,减肥就意味着不吃肉,不吃甜食,一点油腻的食物都不碰,但是营养学家认为,肉类是我们每天应吃的食物之一,即使要减肥,也得科学吃肉。
肉类是我们的营养来源之一
我们身体所必需的六大营养素均来自食物,各种食物要合理搭配,才能获得均衡营养。我国的营养学家把各种各样的食物分成了五类,并设计了一个平衡膳食宝塔。
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宝塔最底层是谷类,第二层是蔬菜和水果,第三是鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类,第四是奶类和豆类食物,第五层则是摄取量最少的油盐。
肉类食品主要为人体提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。肉中的蛋白质可以用牛奶、豆类来替代获得,但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来替代的。
肥胖是因为基础代谢低
人之所以会发胖,不只是因为吃得多,更多的是因为活动过少,热量摄入大于支出,营养过剩所致。有的人怎么吃都不胖,也有人光喝水也会胖,这主要跟基础代谢高低有关。
人一天需要消耗的能量有三部分:基础代谢、体力活动、吃饭时消化吸收食物的消耗,其中有65%-70%的能量消耗在基础代谢上。因此在进食同样的能量时,基础代谢高的人不会发胖,基础代谢低的人就容易超重或肥胖。
节食减肥容易反弹
我们一天所消耗的能量都来源于食物,当开始节食时,能量摄入减少,基础代谢和体力活动所消耗的能量没有变,所以体重会有所下降。
但是长期的节食,会使大脑对基础代谢进行调节,为了使能量的摄取和消耗达到平衡,就会抑制消耗,因此呼吸、心跳等基础代谢会自动降低,此后再想要通过节食来降低体重,就更难了。
而当无法抵挡美食的诱惑,开始恢复正常饮食时,基础代谢已经降低了,就更容易长胖了。
所以,想要保持理想体重,应该在坚持“均衡饮食”的基础上,增加运动量,保持正常所需的能量摄入,适当增加能量的消耗,这才是健康的减肥方式。
那么,怎样才算是均衡饮食?
注意!人需要吃肉,但不需要过多的肉。根据膳食平衡宝塔的推荐量,一个人每天摄入瘦肉75克,即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜,每天最好摄入500克左右。但是现在很多人将这两样吃反了,一餐中肉类占多数,而蔬菜只是配角,这是不可取的。
此外,熬夜也会使基础代谢下降,因此想要减肥,保持充足的睡眠是必要的。
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