补益肝肾的食疗佳品——黑芝麻

来源: 中药百科/zhongyaobaike
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传说故事


相传慈禧太后十分讲究养生,非常信赖药膳食补,在她身边聚集了很多药膳行业的顶尖人物,其中就有山东著名的药膳大师田中宝。据说,一日慈禧食欲不振,命厨子们做一点新鲜的玩意,其他御医都紧张起来:是燕窝选料不好还是人参成色不对,让老佛爷没有胃口?于是纷纷开始研究怎样能将人参、燕窝、熊掌等做得更好。田中宝心想,这老太太可能是山珍海味吃多了,使得胃口提不起来了,于是他就制作了由芝麻、黄豆组成的养颜瘦身粥,深得慈禧的喜爱,田中宝也因此被提拔为御厨房管事。


据文献记载,慈禧年轻时有月经病:“心脾气血不足,肝郁不畅,以致荣行之际(指行经)腰胯腿膝酸沉,膳后身倦。”清官御医李德昌用以黑芝麻为主的膏药给慈禧贴敷(为曾任礼部尚书等职务的晚清重臣李鸿藻所制,该药当时无方名,有温肝肾、壮筋骨、通经络的功效),慈禧使用后觉得确实有效,于光绪十一年三月二十二日将此膏药方名为“益寿膏”,以后则沿用不衰。



黑芝麻为脂麻科植物脂麻的成熟种子。我国各地有栽培。秋季果实成熟时采收种子,晒干,生用或炒用。


【性味】甘,平。


【经归】肝、肾、大肠经。


【功效】补肝肾,润肠燥。


【主治】肾精肝血亏虚所致的早衰,肠燥便秘。


临床应用


1、肾精肝血亏虚所致的早衰诸证。本品为具营养作用的益精养血药,其性平和,甘香可口,为食疗佳品。古方多用于精亏血虚,肝肾不足引起的头晕眼花、须发早白、四肢无力等症,如《寿世保元》扶桑至宝丹(又名桑麻丸)以之配伍桑叶为丸服。亦常与巴戟天、熟地黄等补肾益精养血之品配伍,用以延年益寿。


2、肠燥便秘。本品富含油脂,能润肠通便,适用于精亏血虚之肠燥便秘。可单用,或与肉苁蓉、苏子、火麻仁等润肠通便之品配伍。


【用法用量】煎服,9~15g。或入丸、散剂。



古籍摘要


1、《神农本草经》:“主伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓”。


2、《本草备要》:“补肝肾、润五脏,滑肠。”


3、《玉楸药解》:“补益精液,润肝脏,养血舒筋”。


经验方


1、芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。


2、黑芝麻粥:黑芝麻25克,捣碎,大米适量。将大米、黑芝麻淘净,入锅煮粥,每日食用。此粥具有补肝肾、润五脏之功,适用于老年体弱者。



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