夏天的茶，你喝对了吗？

茶是夏季补水的好来源。无论红茶、绿茶、白茶、茉莉花茶、乌龙茶、普洱茶，都符合无糖无盐无脂肪的健康饮品要求，还能提供不少的钾元素和多酚类抗氧化物质。研究表明，茶对控制血压、血糖和血脂都很有益。夏天天气炎热，不妨来一杯茶解解暑吧!

1、花茶

花茶被称为天然的保健饮品，非常适合在夏天服用。夏天喝花茶，能够起到祛暑解渴的作用，除此之外它还具有健胃、养颜以及治疗感冒、解除心烦等作用。

夏天最好服用具有清凉解暑功效的凉性花茶，但脾胃比较虚弱的人应服用温性或中性的花茶。

2、姜茶

老中医认为，夏天虽然感觉很热，但是人体却属于一种外热内寒的状况。夏天很多人总喜欢呆在阴凉的地方，吃冰冷的食物，这其实会伤脾胃，容易导致肚子痛或者拉肚子。所以，夏天最好选择一些的热性的食物或者是茶水调理脾胃。

红糖姜茶非常的适合女性在痛经的时候服用，夏天适量的多吃一些，还可以治疗感冒，同时起到红血化瘀的作用，也适合一些脾胃虚寒的人群服用。

3、黑茶

黑茶也是我国一种常见的保健茶，营养丰富并且具有清凉解暑的作用，适合在夏天服用。每天都喝一点黑茶，能够有效的保障工作的正常进行以及身体的免疫力提高。

夏天若出现了肠胃炎等疾病，服用一些老黑茶有利于快速的恢复健康。

4、绿茶

绿茶只是茶叶的统称，龙井、铁观音、碧螺春等都属于绿茶。绿茶味道有一点苦，性寒，具有消暑、去热还有解毒、生津、提高精神等功效。

现代医学研究发现，绿茶中含有大量的维生素、氨基酸以及微量元素，服用之后不仅能够消暑，同时还可以增加身体对于营养的吸收。绿茶很多人都很喜欢，它的性质偏寒凉，喝起来清凉解暑，还能利尿解乏、降脂助消化，尤其适合“三高”人群、长期在电脑前工作及油腻食品吃得多的人。

5、白茶

研究发现，夏天经常喝白茶的人，很少中暑，为什么呢?专家认为这是因为白茶中含有大量身体所需要的氨基酸，这就增强了身体祛热解暑的作用。

另外糖尿病人最适合喝白茶，这是因为白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种抑制人体血糖上升的有效物质比其他种类的茶叶要多。而且白茶的制作过程简单，加工工序最少，这在最大程度上保留了茶叶中的茶多酚和茶多糖的成分。

6、红茶

红茶具有消暑解渴的作用，这主要归功于红茶中所大量含有的多酚类物质以及氨基酸以及糖类物质，这些物质进入身体之后和口水发生了反应，刺激口水的大量分泌，这样口腔中就变得滋润起来，身体也会感觉到更加的滋润。红茶，对于脾胃比较虚弱、即使到了盛夏也不能吃凉的人，喝红茶可起到一定的温胃作用。此外，红茶还可助胃肠消化、促进食欲。

随着气温的升高，很多朋友不再从茶叶店里购买绿茶喝，而是跑到中药房购买陈皮、薄荷、藿香、佩兰等药材自己制作凉茶。专家提醒，凉茶毕竟是药，“是药三分毒”，凉茶也不例外。喝凉茶需对症下药，并非人人皆宜。

一是老人和小孩不宜喝凉茶。老年人体质弱，消化功能衰退，黄柏、黄连、黄芩等寒凉药对其是不适合的，因为这些药的药性都过于寒凉，老年人喝后易拉肚子。长期服用药性苦寒的凉茶，易损伤人体的脾胃阳气，导致神疲乏力、多汗、易感冒、纳差便溏、舌淡苔薄、脉弱无力等脾肺气虚症候。而小孩通常都会有厌食、消化不良等症状，且易燥火，因此在给小孩喝的凉茶里最好能加点健脾消食、清肝火的药材，如山楂、麦芽、神曲等。另外，少年儿童，纯阳之体，生机旺盛，但气血未充，尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩，不胜药力，苦寒药用之过量，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。

二是体质差、寒体型者不宜喝凉茶。因为寒体型者喝了凉茶好比“雪上加霜”伤身体，甚至还可引起肾虚；热体型的人则相反，喝凉茶无多大顾忌，但也应分清自身热气上火的类型，据自己所属类型来对症下药喝“凉茶”。糖尿病患者也不应喝凉茶，因为有的凉茶含有糖分，服用后则会导致血糖升高。

三是女性月经期及孕妇不宜喝凉茶。这是因为女性月经期处于失血状态，人的体质偏虚，如果再吃寒凉的东西，就会损伤脾胃出现口泛清水、呃逆、胃脘疼痛等症状，甚至诱发胃炎、胃溃疡等。孕妇最忌用药，尤其妊娠开始的前3个月，此时胎儿正处于发育形成期，最易受药物的攻击，如引起胎儿畸形、流产，而凉茶中含有各种药材，难免对腹中胎儿产生有害影响。即使是一些老药，其对胎儿的影响，迄今也不能完全肯定。

四是阴冷环境工作者不宜喝凉茶。如在冰库等阴冷环境中工作者，整天处于寒气之中，由于寒能伤人阳气而使阳气不足，如果再喝凉茶，对脾、肾会更加不利。而应当选用鹿茸、紫河车、肾气丸等来补充体内阳气的不足。

对于刚刚开始喝茶的人来说，最关注的是茶香。鲜为人知的是，茶香也是有层次的。

第一层：初级茶香，水飘香。茶香肤浅飘扬，闻得见却喝不着。泡茶时香气散发在空气中，甚至杯盖都存有香味，但入口之后，香气就会大幅下降，甚至没有了香气。

第二层：普通茶香，香入水。茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤。此种茶香的体验是，闻起来很香，喝着也香，但没有闻着那么香。

第三层：优良茶香，水含香。茶香有少部分弥散开来，泡茶时也可以闻到，大部分融入到茶汤中。茶汤中的香气饱满、下沉，部分从口齿中发散，部分从喉咙中发散。要体验到这样的茶香，茶汤入口时应屏住呼吸，待茶汤下喉后，嘴微闭，让气息从鼻腔中缓缓呼出，这样能体验到香气的源头。

第四层：上好茶香，水生香。茶香和茶汤的融合度极好，闻起来只有微香，但喝完茶之后，香气会从喉咙深处缓慢发出，这个过程非常持久。同时，茶汤的口感也较为滑润。

第五层：顶级茶香，水即香。想要体验这个层次的茶香，对茶的要求比较高，必须是原料和工艺都很优质的茶。其茶香浓郁丰富，和茶汤完全融为一体，茶汤流到哪里，茶香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的体验：饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

5种茶香层层递进，对于刚开始喝茶的人来说，要体验不同层次的茶香，主要依靠反复对比。饮茶对于我们，或要饮得惬意、喝得舒适，或感受一种精致、诗意的生活方式，或在茶水的清香中感悟自然的真味、领略生活的真趣，或在茶道中参悟人生。所以，大家不一定非要一味追求更高级的茶香，毕竟最顶级的茶是可遇而不可求的，只要我们有一个喝茶的好心态就够了。（综合自健康时报、生命时报、北京青年报）