【健康有道】吃燕麦的好处

来源: 九龙坡区人民医院/jlpqyy

        燕麦是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类,更是FDA认定的具有降低胆固醇、平稳血糖的功效功能性食物。燕麦具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。吃燕麦的好处有哪些呢

 

       1.降低心脏病风险

        燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖,可以使人体患有心脏病的风险降低。


        2.控制血糖

       患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。


       3.降低血脂,防止动脉硬化

       有研究显示,一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖,可降低“坏胆固醇”8%。而每100克的燕麦中,我们基本上就可以吸收6~8克的β-葡聚糖。


       4.保护肠道、促排便

       燕麦中富含的β-葡聚糖不能吸收,在大肠中发酵,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,抑制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。

      提示:  燕麦煮着吃,越黏越好

      燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用,因此,建议燕麦片尽可能煮着吃。在煮制过程中,燕麦会变得越来越黏稠。