中医解析：食物中的五味作用

食物中各有不同的味道，这是食物不同的营养功能的体现。只有了解了这些情况，我们才能够在实际当中合理的运用，对食物进行搭配和食用，起到一定的美味和效果。那你了解这五味以及五味的作用各是什么吗?

1.辛味

辛味也就是辣味，具有活血、发散和升阳等一些功效，对于治疗感冒和寒性疼痛疾病，具有一定的疗效。但是食用过多的话，会容易伤害到津液，因此要适量的食用就好。

常见的辛味食物：姜、葱、蒜、辣椒、香菜、花椒、茴香、韭菜、洋葱、萝卜、酒等。

2.甘味

甘味就是甜味，具有和中益气的功效，对于一些虚证有明显的滋补功效。

常见的干性食物：黄豆、扁豆、玉米、粟米、小麦、糯米、粳米、胡萝卜、马铃薯、落花生、羊肉、牛肉、鲤鱼、鸡蛋、虾、甘蔗、西瓜、香蕉、菠萝等。

3.酸味

酸味的食物具有收敛固涩养阴的作用，对于腹泻、尿频和咳嗽等兵种具有明显的治疗功效。

常见的酸味食物：醋、番茄、赤豆、马齿苋、龟肉、杏、橄榄、橘子、李子、枇杷、山楂、桃子、石榴、乌梅等。

4.苦味

苦味的食物具有清热解毒和燥湿泻火的功效，对于一些热证和湿症都有一定的治疗效果，但是脾胃虚弱的人不适合多吃。

常见的苦味食物：莴笋、苦瓜、茶叶、杏仁、白果、桃仁、百合等。

5.咸味

咸味的食物具有补益阴血和散结润下的作用，对于便秘、阴血亏虚和痰核等症状具有一定的疗效。

常见的咸味食物：鸽子肉、鸭肉、狗肉、海蜇、淡菜、猪肉、蟹、海参、海带、紫菜等。

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