【每日一膳】既能清暑化湿,又能塑造体型~跟着广东省中医院杨志敏教授一起美美哒!

来源: 广东省中医院/GDHTCM

【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。


中药课堂

【荷叶】

昨天说到,当我们路过莲花池边时,常会被它浓郁的清香气味吸引住,而这股气味的源头,则是它的叶子。莲叶又名荷叶,因其具有独特的清新香气,常用作包裹菜肴,以提升菜肴的香味,而最为人熟悉的,莫过于荷叶饭、糯米鸡以及荷叶蒸鸡,用荷叶烹调的菜肴,不仅清香四溢,还有助于去油解腻。


现代药理研究发现

荷叶中含有的荷叶碱和芳香族化合物,能有效分解体内的脂肪,荷叶碱还能密布在人体的肠壁上,形成一层脂肪隔离膜,阻止脂肪吸收;而荷叶中含有的大量纤维素,能促进肠道蠕动,有助脂肪排除体外,多管齐下,达到强劲的去油解脂效果。平时过食肥甘,脂肪代谢异常,容易造成三脂高,诱发心血管疾病;许多长期久坐少动的上班族,脂肪容易堆积在腹部,引起中央肥胖;不少爱减肥健美的MM们,时常饱受肥胖困扰;这些人群可多用荷叶泡水饮用,把体内多余的脂肪排出,从而调节血脂,改善三高症状,并能瘦身减肥,塑造健美的体型。

中医认为

荷叶味苦,性平。归肝、脾、胃经。具有清暑化湿,升发清阳,凉血止血作用。夏季暑湿夹杂,容易引起暑热烦渴,暑湿泄泻等症状,而荷叶具有强劲的解暑作用,有助于解除体内暑气,并且能够升发清阳,分清泌浊,暑湿泄泻症状自然得以缓解,令人神清气爽。使用上,荷叶多鲜用或晒干用,作消暑化湿之用;也有人把荷叶炒炭后使用,荷叶经炒炭后,寒凉之性大大减少,解暑作用也基本散失,善于收涩化瘀止血,用于多种出血症,包括血热吐衄、便血崩漏、产后血晕。



膳食

今日推荐

清暑益气粥

材料:

鲜荷叶一张,黄芪30g,薏米50g,小米100g。

制法:

先将荷叶及黄芪放入清水中,慢火煮30分钟,然后捞去荷叶及黄芪,放入薏米和小米,继续煮30分钟,最后加盐或加糖调味即可。喜欢肉食之人,可以在粥煮好后,加60克肉沫,煮至肉沫熟,调味即可。

专家点评:

荷叶清暑化湿,黄芪益气止汗,薏米利水祛湿,小米和胃养胃,四物合用,清淡甘香,清暑益气,利水湿,清脂减肥,正适合暑天时而太阳猛烈,时而夏雨倾盆的天气食用。若脾胃虚寒之人,可适当添加生姜及陈皮同煮。


禁忌:早孕女性不建议吃。

温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生向俊,主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。



擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)

(图片源自网络)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。