麻辣、酱爆、十三香、白灼……
夏日的夜晚如果没有小龙虾的身影
那这顿宵夜注定是不完整的
然而每当小龙虾霸占美食市场的时候
关于它的传言就开始满天飞
“小龙虾在污水里长大”
“吃小龙虾等于吃垃圾”
“小龙虾重金属超标啦”
……
你们这么黑小龙虾
小龙虾知道吗？
被黑得这么惨的小龙虾，
急需给自己辟个谣。
江湖传言一
小龙虾是为消灭尸体，基因改造引进的
小龙虾原籍在美洲，路易斯安那州就盛产小龙虾。
100多年前小龙虾被引入亚洲，20世纪30年代，再从日本引入中国，当时是作为牛蛙的饵料使用。
而小龙虾作为外来物种入侵后，迅速挤占了中国原有虾类生存空间，成为目前产量最高、最具食用价值的淡水龙虾品种。
网上传闻“小龙虾是日军生化部队基因改造后，为处理尸体引进”的说法毫无历史依据。
江湖传言二
小龙虾喜欢污水，专门吃垃圾
江湖传言三
小龙虾重金属超标
江湖传言四
吃小龙虾会得肺吸虫病
确实曾有过因食用小龙虾后感染肺吸虫病的事件，但吃小龙虾感染肺吸虫病只是偶然事件，淡水的虾、蟹均易感，小龙虾并非典型宿主。
所以，为了安全起见，小龙虾应该高温100度蒸煮10分钟，这样处理后，肺吸虫等寄生虫就可以被杀死。
而网传“洗虾粉会导致横纹肌溶解症”并没有确凿根据，因为洗虾粉的主要成分是草酸，并不具备肌溶解的功能。
江湖传言五
只有中国人才吃小龙虾，外国人不吃
这么不靠谱的谣言到底是谁告诉你的？
外国人对小龙虾的喜爱程度丝毫不亚于我们。
每年的3~6月，美国各地都会举办各具特色的小龙虾节。小龙虾易养殖，产量高，消费量大，在各国都很受欢迎。
仅湖北一省份，2015年出口小龙虾就超过3亿美元。小龙虾还出口欧美各国，也出口日本。
如何吃小龙虾更健康？
选购时，一定要挑选个头大的小龙虾，这样的虾肉成熟充分。
吃的时候除了要去掉虾头和虾壳外，别忘了除去虾线。
具体做法：把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除。
尽量选择信誉好的大型饭店。
吃之前先看小龙虾的外壳，如果表面颜色很深，并且发暗，说明虾的质量不好。
然后看小龙虾的腹部，如果有发黑发暗或者有油泥也不要食用。
最后扒开虾头部分，如果里面是黑的，说明烹调前虾就死了，不建议食用。
对河鲜海鲜产品过敏的特殊体质人群，应避免吃小龙虾，以免导致身体不适。
吃小龙虾时，注意不要与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不然不仅会降低蛋白质的营养价值，且鞣酸和钙离子相结合后，可形成不溶性结合物而刺激肠胃，引起不适。
吃小龙虾与吃这些水果的时间最好间隔2小时。
小龙虾含嘌呤，如果与啤酒同饮食，会增加血尿酸的生成和积聚，容易诱发急性痛风，还可能造成痛风性关节炎，甚至引起肾功能损伤。
小编提醒大家，
小龙虾虽然美味，
但每周食用最好不要超过两次。
来源：生命时报
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