作为一只正经的小龙虾,这些谣言“黑锅”我不背!

来源: 广安区卫生计生/gaqwsjs


麻辣、酱爆、十三香、白灼……

夏日的夜晚如果没有小龙虾的身影

那这顿宵夜注定是不完整的



然而每当小龙虾霸占美食市场的时候

关于它的传言就开始满天飞


“小龙虾在污水里长大”

“吃小龙虾等于吃垃圾”

“小龙虾重金属超标啦”

……


你们这么黑小龙虾

小龙虾知道吗?



被黑得这么惨的小龙虾,

急需给自己辟个谣。


江湖传言一


小龙虾是为消灭尸体,基因改造引进的


小龙虾原籍在美洲,路易斯安那州就盛产小龙虾。


100多年前小龙虾被引入亚洲,20世纪30年代,再从日本引入中国,当时是作为牛蛙的饵料使用。



而小龙虾作为外来物种入侵后,迅速挤占了中国原有虾类生存空间,成为目前产量最高、最具食用价值的淡水龙虾品种。


网上传闻“小龙虾是日军生化部队基因改造后,为处理尸体引进”的说法毫无历史依据。


江湖传言二


小龙虾喜欢污水,专门吃垃圾





江湖传言三


小龙虾重金属超标





江湖传言四


吃小龙虾会得肺吸虫病


确实曾有过因食用小龙虾后感染肺吸虫病的事件,但吃小龙虾感染肺吸虫病只是偶然事件,淡水的虾、蟹均易感,小龙虾并非典型宿主。


所以,为了安全起见,小龙虾应该高温100度蒸煮10分钟,这样处理后,肺吸虫等寄生虫就可以被杀死。



而网传“洗虾粉会导致横纹肌溶解症”并没有确凿根据,因为洗虾粉的主要成分是草酸,并不具备肌溶解的功能。


江湖传言五


只有中国人才吃小龙虾,外国人不吃


这么不靠谱的谣言到底是谁告诉你的?


外国人对小龙虾的喜爱程度丝毫不亚于我们。



每年的3~6月,美国各地都会举办各具特色的小龙虾节。小龙虾易养殖,产量高,消费量大,在各国都很受欢迎。


仅湖北一省份,2015年出口小龙虾就超过3亿美元。小龙虾还出口欧美各国,也出口日本。


如何吃小龙虾更健康?


自己做


选购时,一定要挑选个头大的小龙虾,这样的虾肉成熟充分。


吃的时候除了要去掉虾头和虾壳外,别忘了除去虾线。



具体做法:把小龙虾的头去掉后,剥开虾背壳,将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除。


外出吃


尽量选择信誉好的大型饭店。


吃之前先看小龙虾的外壳,如果表面颜色很深,并且发暗,说明虾的质量不好。



然后看小龙虾的腹部,如果有发黑发暗或者有油泥也不要食用。


最后扒开虾头部分,如果里面是黑的,说明烹调前虾就死了,不建议食用。


过敏体质避免食用


对河鲜海鲜产品过敏的特殊体质人群,应避免吃小龙虾,以免导致身体不适。


不与含鞣酸的水果同食


吃小龙虾时,注意不要与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食,不然不仅会降低蛋白质的营养价值,且鞣酸和钙离子相结合后,可形成不溶性结合物而刺激肠胃,引起不适。



吃小龙虾与吃这些水果的时间最好间隔2小时。


不要同时饮啤酒


小龙虾含嘌呤,如果与啤酒同饮食,会增加血尿酸的生成和积聚,容易诱发急性痛风,还可能造成痛风性关节炎,甚至引起肾功能损伤。


小编提醒大家,

小龙虾虽然美味,

但每周食用最好不要超过两次。

来源:生命时报

图片据网络,侵删

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