那些年妈妈逼你吃过的鱼眼，真的能明目吗？

长期以来，民间就有以形补形的说法，在保护儿童视觉健康方面，许多家长认为吃鱼眼可以明目，于是在做鱼的时候会专挑鱼眼给小孩吃，认为能促进孩子的视力发育。那么吃鱼眼真的明目吗？

说实话，小编小时候也吃过不少鱼眼，但是现在依然是近视眼，工作学习都要戴眼镜。鱼眼的口感滑滑的，有点像吃脂肪的感觉，因为鱼眼中确实含有水分和不饱和脂肪酸，但其养生作用并不比鱼的其它部位高。

1、维生素A

维生素A也叫视黄醇、抗干眼病维生素，它是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，与暗视觉有关。维生素A有助于预防夜盲症、视力衰退，有助于多种眼疾的治疗。

2、叶黄素

叶黄素别名类胡萝卜素，是一种有助眼睛健康的关键抗氧化剂。叶黄素高度集中在视网膜黄斑区，有助于保护视网膜免受蓝光伤害，为眼睛起到屏障作用。另外，叶黄素作为抗氧化剂，可以有效帮助保护视网膜免受氧化损害。

3、DHA

DHA，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，有助于促进视网膜光感细胞的成熟。

4、牛磺酸

牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50%，可促进中枢神经系统发育，对细胞的增殖、移行与分化有作用。

有一项针对罗非鱼眼营养成分的分析发现，水分占了鱼眼的一半，粗蛋白质占7%，脂肪占40%，其中，还有钙、锌等多种矿物质。但这些成分都不会比鱼肉多！！！

相比鱼肉，鱼眼并没什么特殊的营养成分。

鱼肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，还能供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中含有多种脂肪酸，这种物质能够预防心脏病，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。

而相比鱼肉，鱼眼中的n-3脂肪酸含量并不突出，对人体健康作用实在有限，也缺乏维生素A、牛磺酸、抗氧化营养素等眼睛发育所需的成分，所以说鱼眼有明目功效，实在太牵强。

眼睛健康不止依靠一种食物

眼睛的健康与很多营养都是有关系的，食物中的叶黄素、维生素Ａ、DHA等对于眼睛健康都是有益的。而这些营养素在我们各种食物中都有，比如水果蔬菜、鱼肉等等，并没有必要只吃鱼眼。

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