所谓饮用水水质的化学物质是指水中含有的有毒无机物、有毒有机物、消毒副产物、新型环境污染物等化学物质通过饮用水引起的各种疾病、危害人体健康
其中，有毒无机物主要包括有重金属元素（如铅、铬等重金属）及其化合物。有毒有机化合物主要指人工合成有机物（如杀虫剂、除草剂、苯并（a）芘等）。内源有机物主要来自水体中生物群题（藻类、细菌、水生植物等）所产生的有机物和水体底泥释放的有机物。消毒副产物主要包括三卤甲烷、卤乙酸等。新型环境污染物主要指内分泌干扰物，如多氯联苯，双酚A等；以及导致地方病的氟、砷、碘等。这些污染物主要来自工业废水和生活污水未达标排放而污染水体。
饮用水中的有毒化学物质会危害人体健康，例如致癌、致畸、致突变、致内分泌紊乱、致地方病、生殖功能下降以及其他疾病，生殖功能下降以及其他疾病。
那么我们用于水质消毒的氯，长时间残留在水中，会产生什么影响呢？
氯是一种方便、有效的消毒剂，目前世界上大多数国家的自来水厂都在使用氯作为消毒剂，来保证自来水的安全。人类使用氯作为饮用水的消毒剂，已有一百多年的历史，它有效的阻止了水介传染病的传播，在人类饮水安全方面，起到了重要的作用。自1974年在美国，人们首次发现在使用氯消毒的自来水中含有许多卤代烃类的消毒副产物，产生这些物质的主要原因是由于氯在消毒过程中与水中难以去除的微量有机物产生了复杂的化学反应。目前已知的饮用水消毒副产物主要包括三卤甲烷、卤乙酸等等。这些消毒副产物中有许多是三致物质（致癌、致崎、致突变），会对人体产生危害。国际癌研究机构认为，目前还需要更多更充分的证据来确认饮用氯化处理水的致癌风险。另外，氯长时间残留在水中，会影响饮用水的口感。
那么我们在饮用时，如何尽量的减少氯的摄取呢？若想去除自来水中的氯味，可将水煮沸后，保持沸腾状态数分钟后再熄火；或者是采用含活性炭等吸附材料的净水器对自来水进行过滤，达到净化的效果。