夏季宜补气
在昨天播出的节目中，来自北京中医药大学东直门医院临床研究中心主任吴圣贤和北京中医药大学东直门医院重点学科实验室副研究员聂波告诉大家夏季应该如何补气，今儿咱们就来一起复习一下！
夏季补气用人参
吴主任告诉我们，夏季补气，人参是不错的选择。人参的用量，每天以3g为宜，服用的最佳方法是噙服，这是服用人参最传统，也是最安全有效的方法。
噙服就是您把参片含在口中，然后等到口中津液满的时候，把津液分三次缓缓咽下。用这种方法服用人参，简单且不易上火。
夏季补气有黄芪
在昨天的挑食环节，厨师夏天为我们推荐了一道夏季补气的美食——黄芪滑牛肉粥，快来学学如何制作吧！
原料：
粳米500g（短粗粳米）、铁棍山药1根、枸杞15g、黄芪25g、姜50g、香菜50g、香葱1根、红枣适量。
做法：
1、将粳米用适量清水浸泡，然后放入冰箱内冷冻；
2、山药切丁、牛肉切片、香葱香菜切碎、红枣去核切成丝，枸杞洗净；
3、切好的牛肉片中，放入适量姜、盐、白胡椒粉、小苏打和蛋清充分搅拌后静置腌制；
4、黄芪洗净，放入适量清水煮水，慢火煮20分钟后去渣，留下煮好的黄芪水；
5、在煮好的黄芪水中，先加入切好的山药丁，大火煮开后加入提前浸泡好的粳米，不断搅拌，煮开后转小火；
6、25分钟后，依次向锅中加入适量的盐、白胡椒粉和腌制好的牛肉，最后再放入红枣丝、枸杞和葱花香菜，这道黄芪滑牛肉粥就做好了。