晚餐是我们一天三餐中的最后一餐。民间对于饮食有一个俗语叫做：“早餐吃的像皇帝、中餐吃的像大臣、晚餐吃的像乞丐”。
这样说的好像晚餐并不是我们一天三餐中最重要的一餐，为什么今天小编还要跟大家聊晚餐的意义和如何饮食呢？
其实，晚餐也是我们一天中重要的一餐，并且跟我们的健康有着极为重要的意义。晚餐吃的健康不见，也关乎着人们的寿命。这是为什么呢？
带着这些疑问，我们今天就来和大家聊聊，晚餐对健康的关系，教大家如何把晚餐变成我们的“补药”，一起来看看吧！
晚餐与健康的关系
现代人，都喜欢把应酬、聚餐都安排在晚上，应酬聚餐又少不了大鱼大肉。并且现代年轻人夜生活也比较丰富，玩得晚了，就要在来点夜宵。
这样的饮食方法，长期以往，会导致我们身体产生多种疾病的发生。如果人们晚餐喜欢吃很多大鱼大肉，那么就会容易导致血脂堆积在血管壁上，称为动脉硬化的元凶。而晚餐喜欢吃夜宵，喜欢吃的过饱，那么就会刺激身体内胰岛素的大量分泌，容易诱发糖尿病的发生。
因此，晚餐吃不好，可是会折寿的！晚餐与健康，大有联系！相反，如果人们晚餐吃得健康，吃的科学，那么就有促进排毒，预防疾病的功效，自然也会演唱人们的寿命。
晚餐饮食三个一
晚餐的时间，最好是在6点至9点之间，6点是最佳时间，而超过9点，则是最差时间。想要补充维生素，小编在这里建议大家，在晚餐前吃一种水果。这样会有一些饱腹感，不会导致晚餐吃得过多的情况出现，并且有助于维生素的补充，营养又健康。（但是肠胃功效不好的朋友，这样食用，可能会刺激肠胃，对病情不利，请注意！）
一碗粥
晚餐的主食，小编不建议大家吃过多的主食，例如米饭，晚上我们最好吃一些容易消化的食品。粥是最佳的选择，粥中的水分多，会给人造成饱腹感，而摄入的能量却很少。这样有助于控制适量，不至于吃得太多。另外，粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材，既养生又美味！
一个凉菜
晚餐最需要多吃的就是蔬菜了，因为蔬菜热量少，有可以保证营养。而炒菜中，油量较大，凉拌菜最适宜。建议多选深绿色蔬菜，如菠菜、小白菜、芥蓝等，它们富含维生素K、维生素C和叶绿素，可以焯水后凉拌。这样可以最大限度的保存蔬菜中的营养物质，有益健康。
记住“一查”“一慢”
一查
小编这里说的一查，指的是“查漏补缺”，我们早食用晚餐前，可以回想一下，今天一天都吃了哪些食物，把缺少的营养都补上。比如没吃足500克蔬菜，晚餐就该吃一大盘青菜，今天蛋白质补充的少，可以整一个鸡蛋等。补足前两顿缺了的食物，晚餐才能成为全天营养平衡的完美闭幕。
一慢
这里的慢。指的是吃饭的速度。可能在白天我们忙于工作，吃饭会狼吞虎咽，快速解决。而晚上时间充裕，我们可以吃饭慢一些，细嚼慢咽细嚼慢咽不仅有助于食物消化和营养吸收，还能控制食量、稳定血糖、保护牙齿。建议一口饭最好咀嚼20次左右，而老年人则应咀嚼25~50次。晚餐的时间最好能控制在20~30分钟之间。
晚餐的饮食对于我们的健康非常重要。晚餐吃的过饱，过好，都会给我们的身体健康埋下隐患。尤其是中老年朋友，肠胃功能减退，身体器官机能下降，晚餐的饮食更是要根据科学的方法来。下面我们来看看，晚餐饮食有哪些禁忌。
晚餐两忌
一忌晚餐吃太荤
晚餐少吃荤菜，多吃素菜，对我们的健康极为有益。并且有研究显示，晚餐吃素有利于预防癌症的发生哦！
二忌晚餐吃太饱
如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化，长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，从而埋下糖尿病的祸根。并且吃的过多会加重肠胃的负担，损害肠胃，影响睡眠。因此，晚餐最好吃7分饱，不要吃的过饱。
晚餐不宜吃的食品
晚餐在饮食选择上也是非常重要的，有些看似健康的食品，如果在晚上食用，也会是损伤健康的毒药。在食物的选择上，我们应该更多的选择一些容易消化，营养丰富并且清淡的食物。下面我们来看看，晚餐有哪些食物是最好不要食用的。
1、红薯、玉米、豌豆
这些食物在消化过程中会产生较多气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
2、酒
酒虽然可以让人很快入睡，但却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。
3、猪肉等过于油腻的食物
因为油腻食物在消化过程中会加重肠、 胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致失眠。
4、肉汤
晚饭时，用一锅热气腾腾的鸡汤、排骨汤犒劳自己未必是好事。肉类煲汤较油、热量高，最容易发胖，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。此时，不妨选择一些菌类汤。
5、咖啡、浓茶、可乐等令大脑兴奋的食物
尤其一些对咖啡因特别敏感的人，可能持续兴奋的时间更久。此外，咖啡因还有利尿作用，过多喝咖啡，容易让人排尿增多，这也会干扰睡眠。