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近日,国务院办公厅印发了一份《国民营养计划(2017-2030年)》,这份计划一出,可厉害!管未来13年国民营养工作!既是国家未来13年营养工作的重点,也应该是我们每一个健康国民未来13年的饮食重点!
这3样东西,要减少吃了!
赶紧告诉亲友吧
这份计划中,还有一项特别亮眼的提醒……那就是要推广给全体国民的:“三减三健”专项行动!
*来源:www.gov.com
政府信息公开专栏
什么是“三减三健”?即:减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼。
减盐、减油、减糖能有助于我们战胜、避免一些富贵病,实现健康口腔、健康体重、健康骨骼!
盐、油、糖这可都是必需品,如何科学减少?下面,我们为大家一一道来,也请您发给亲戚朋友们,一起响应国家的号召吧!
减盐
▲6克盐的量,一个啤酒盖装满
可能大家看到这里会认为不可能,“我和家人朋友一起吃饭,不可能不吃盐啊”,是的,这种困境的确每个人都会遇到,但是如果我们每一个家庭从现在开始做味觉训练,那么减盐只是时间问题。
我们经常做不到每一顿减盐,但是我们可以做到早餐不接触有盐、有油的食物,从一天的开始,为身体减少一些负担,我们的身体就会变得更加健康!
一般情况下,每天早餐不食盐,30天后,我们的口味就会变淡了,自然而然减盐也不痛苦。
尤其是有孩子的家庭,吃盐过多,会损害肾功能,肾是主骨的,则会影响孩子身高的发育。另外,吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
现在去体检,很多40多岁以上的人都会查出脂肪肝,而脂肪肝的人群中十有八九会有高血脂。这些都跟油脂的长期、超量摄入、缺乏运动脱不了关系。
怎么办?对于一些处于临界期的朋友,体检医生一般不会建议你马上吃药,经常会说一句话:“少吃油,吃好油”。
少吃油,都知道,就是把油量控制在25~30克,但什么是好油?
我们要提醒大家:市面上没有哪一种油是最好的油,如果我们单吃一种油,那都是不全面的,只有要多个油交替食用才是好油。
我们国家对于油类里面摄取的成分有特别的比例要求,具体是:饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸、亚油酸比例最好是:1:1:1:4。
▲ 饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸、亚油酸比例为:1:1:1:4
怎么完成这个比例呢?平时做菜不可能次次去天平上称,有一个相对而言比较简单的方法:家里备上三种油,做不同的菜用不同的油类就行了(总量控制在5汤勺之内)。
大豆油在吃的比例上来说可以多一点,达到4份的占比,大豆油的烟点不是很高,不适合炒菜等烹饪方式,容易产生大量的浓烟,多用做炖菜的时候吃大豆油。
此外,大豆油呢,要用玻璃瓶子装,别用塑料的瓶子,深色玻璃瓶去装大豆油可以防止油氧化,生出一种油腥味。
这个亚麻油是用油比例中间最容易缺少的一个部分,因为只能从亚麻籽里面榨出来,而且亚麻油特别“脆弱”,不耐高温,日常炒菜的时候基本上没办法摄入亚麻酸。
不过,现在夏天我们吃凉菜的时候呢,可以用亚麻油来拌菜,补充亚麻酸,亚麻油的口感非常好。平常也可以生喝……或者吃一些坚果来完成这个比例。
第三瓶:玉米油或者花生油:炒菜
玉米油它对于人体内高、低密度脂蛋白能够灵活调整:即该升高的就帮助升高,该降低的就帮助降低。而且它们俩的烟点相对较高,比较“坚强”,可以用来炒菜。
有人说:我一天也不吃一块糖,这事轮不到我来减。其实我们生活处处有糖(添加糖),餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖,如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等,还有我们认为几乎不含糖的蛋糕、饼干、面包……对于一些喜欢食甜点、饼干的人,每天吃下100克糖简直就是分分钟的事:
我国2008年的调查显示,每个中国人每天差不多要吃50克糖,相当于12茶勺(远超标准6茶匙左右)。
一罐可乐,含37克糖;3块巧克力,含9克糖;30~40克的减糖要求简直太容易突破了。
多饮用白开水代替含糖饮料;
少吃高糖食物,如冰淇淋、巧克力和糖果等;
烹调食物时少放糖;
糖除了热量,几乎什么营养价值:它不含有蛋白质,几乎不含有钙和铁,也没有一点膳食纤维,也不含有维生素,不但没有维生素,还会跟身体抢维生素,跟骨头抢钙质、跟血管抢时间、跟大脑抢智商……总之,要少吃。
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