夏季吃这些，心易中风，人易中毒…每年都有人中招！

据《生活日报》报道 高温天，煮上一锅绿豆汤晾凉后搁冰箱里，口渴时喝上一碗，想想就让人觉得爽！然而，江苏高邮一位年近70岁的老太，却因喝了一碗冰镇绿豆汤而突发心肌梗死，差点丢掉性命……

▲老人和绿豆汁是一种常见消暑行为，图文无关

事情是这样的：乐老太年近七旬，几天前的一天上午，她从外面买菜回来觉得口渴难耐，想起冰箱里有前一天剩下的绿豆汤，就赶紧喝了一碗，谁知喝完就觉得胸口像被压了块石头，喘不过气。乐老太赶紧喊老伴送自己去医院。经过急诊抢救，乐老太的病情已经平稳。

扬州市第一人民医院内科专家张振刚解释，气温高时，人体的血管处于扩张状态，一旦进食冷饮，就有可能引起全身血管在短时间内收缩，这样一来血压就会突然升高，本身就有心脑血管病的人，就会有突发心绞痛、心梗、脑溢血等危险。

所以，夏季喝绿豆汁，一定不要喝冰的！

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,吃了绿豆会加重症状。绿豆汤不宜喝冰镇的,否则会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻。

幼儿2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。

可以用砂锅或者不锈钢锅。如果经常用铁锅子煮绿豆汤会加重胃痛或者消化不良，反而达不到去暑湿的目的了。

如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。

特别是很多中老年人有哮喘、气喘等问题，想要通过夏治冬病来根除，这个时候可能在吃中药的，建议不要吃、少吃凉性的东西（包括西瓜），问问您的医生，看看您的中药里面有没有不适合和绿豆一起的东西。

从五行学说来看，胃属“燥土”，“喜润恶燥”，“就像干涸的土地一样，希望有水滋润”。在餐前，最好先饮半杯温度略高于室温的红糖水，这样可以给胃更好的养护。

从功能上来说，胃主受纳、腐熟水谷。受纳是接受和容纳的意思。容纳于胃中的饮食水谷，经过胃的腐熟后，下传于小肠以进一步消化吸收。在吃饭的时候，不要一次吃得太多，否则会使胃超负荷运转。

夏天吃东西，除了容易贪凉，还容易“中毒”。

《大河健康报》就曾经报道一件这样的事：浙江大学医学院附属邵逸夫医院重症监护室主任助理、胰腺炎诊治中心副主任郭丰说起之前接诊的一个案例：陈女士吃了大量的冰棍和火腿肠后，吃坏了肚子，突发呕吐、腹泻。

医生检查发现陈女士的淋巴结肿大、血压非常低，出现中毒性休克，肝、脾、肾等多脏器出现衰竭。虽然医生们尽了最大努力抢救，但陈女士的病情仍旧未见起色，入院后不到一个小时，即不幸逝世。

郭丰说，陈女士是由金葡菌引起的食物中毒，“元凶”很可能是火腿肠。高温天，火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对，容易导致细菌污染，引起食物变质。

●肉及肉制品

火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。

卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员改刀，避免交叉感染。熟食卤味购买回家后，建议用微波炉、蒸锅高温加热，吃完如有剩余，一定要及时冷藏。

新鲜鱼肉、猪肉等放入冷冻室时要注意分开放置。

●蔬菜水果

高温天，冰箱是蔬果的“主战场”，冷藏温度一般在0℃~10℃。蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鲜袋包着不扎口放入冰箱。需要注意的是，放置时不要贴近冰箱壁，避免冻伤。

●主食

大米、面粉等主食都可以在常温下保存，注意保持干燥、定期通风。

●剩菜剩饭

吃不完的饭菜只能冷藏，但冰箱不要塞太满，让冰箱中的空气对流，保证制冷效果。储放时，注意生熟分开，还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。

冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后方可食用。