【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
健康自诊【5】
咽痛下火之法，皆有渊源
昨天谈到，咽痛是局部异常的“果”，只在“果”上做文章，往往疗效欠佳；从整体异常的“因”上进行治疗，方能避免反复发作、变生弊端。昨天针对外感、实热痰热、虚劳虚损这几种情况给出了不同的食疗建议（详见下图），而大家又知道为什么会给出这样的食疗建议吗？
上述食材或菜式治疗咽痛或许大家比较少接触，但其实这些膳食推荐都是来源于临床实践、经历了临床验证的。比如“神仙粥”，其成分含有姜、葱、醋和糯米，姜葱对于发散风寒的效果很好，而醋和糯米又对脾胃能起到补益的作用，对于风寒引起的咽痛最是适宜；芦荟能清热泻火，治疗咽痛效果很好，配合清润的蜂蜜制成 “芦荟蜂蜜饮”，清热之余又不会过于伤脾败胃；“生熟地炖脊骨”则是效仿了治疗虚劳的六味地黄丸以及引火汤之意，能起到滋阴潜阳降火的作用。只要辨证准确，上述食疗的效果并不会亚于使用清热泻火解毒的药物或抗生素的。
当然，即使是食疗，大家也要注意中病即止。中医本属“药食同源”，通过食疗虽然能纠正体内原有的偏颇，但过犹不及，也容易造成体内阴阳气血的偏颇。所以，在咽痛的食疗我们推荐使用含服、含咽的服用方法，一方面使局部的药效最佳，同时当咽痛缓解后就可以停服，避免过量而产生新的弊端。
咽痛的发生往往病势急骤，在短时间内大家要快速辨证还是有一定难度的，建议大家还是要在专业医师的指导下进行诊治，同时在遇到咽痛严重或伴有发热等情况时尽快到医院就诊，以免耽误病情。
时值夏天，不少朋友的夜生活丰富，熬夜继而出现咽痛的朋友不在少数，今天就为大家推荐一款滋阴潜阳降火的膳食：生熟地炖脊骨。
今日推荐
生熟地炖脊骨
材料：
生地黄10g，熟地黄20g，猪脊骨200g，陈皮1瓣（十年以上者为佳），红枣3个。
制法：
将材料洗净，猪脊骨斩件焯水，将材料放入炖盅内，加入适量温开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。
专家点评：
生地味甘；苦；微寒，具有清热凉血，养阴生津的功效。熟地黄味甘；性温，具有滋阴补血，益精填髓的功效。配合陈皮行气理气，红枣益气养血，使整个汤膳补而不滋腻，甘甜清香，特别适合肝肾阴虚所致的咽喉不适，头晕心悸，潮热盗汗，月经不调，耳鸣耳聋，心烦失眠等症状的人群。
禁忌：脾虚泄泻、胃虚纳差、胸膈多痰者慎服。
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
张晓轩主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
（图片源自网络）
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
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