莉莉是K药店的店长,K药店是一家7年老店,社区环境没有太大变化,局部商圈人口稳定,目前客流量维持在70人/天,客单价在60元左右,员工也比较稳定,可以说是让人“放心”的店,因为对顾客也比较熟悉,所以整体上来说,莉莉比较省心。
但是,公司对于莉莉的门店总是提出增长业绩的要求,不过莉莉觉得自己门店能挖的已经做得比较到位了,在业绩方面,是有增长的一些空间,但总体是比较局限的,这也是让莉莉觉得很为难的事。
其实,关于老店,我们总结其问题点有这样一些:
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一、业绩提升受限
多数情况下,我们从运营角度来看,对于门店来说都是强调“销售额与毛利”,不管是新店还是老店,都是以业绩为第一,这当然并无问题,只是,对于老店来说,如果商圈没有太大变化,处于一种相对平衡的状态时,要大幅度提升业绩是不太现实的。
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二、人员状态相对“平”
因为对门店的情况较熟悉,而且稳定的环境中,员工比较容易出现一种“很平”的感觉,缺少一种冲劲,其实,在笔者看来,最重要的是除了业绩目标外,没有找到更合适的“靶点”。
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三、缺少全面的衡量
在老店的店长,对于业绩觉得用不上太大力气,而其他方面又找不到突破口,这里面最主要是对门店的衡量指标认知比较窄。
其实,对于“稳中求升”的老店来说,其核心点除了适当提升业绩外,更重要的应该是抓这些方面:
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一、抓人员带教,为公司输送人才
因为店内相对稳定,所以,是培训人才较好的地方,公司也可以定期更换其部分员工,特别是新员工,以使其承担“培训基地门店”的作用。
老店还可以成为新店长的学习地点,让他们来参观学习,从中可以看到在实际陈列、卖场布局、会员管理等方面老店的可借鉴之处。
必要的时候可以给予老店一定的津贴,这样能激励这些老店发挥其“多功能”作用。
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二、抓基础形象,成为样板店
老店应该成为很多门店的样板,所以,莉莉在业绩提升受限时,应该强化自己的细节,把基础做到NO.1.
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三、抓商品管理,优化门店库存
对库存控制得好,可以为减少报损,同时使门店效率提高,或者说,使门店的商品在最好的一个范围,这样能优化经营结果。
可以想象,如果莉莉对商品管控得好,门店的效期商品可以非常少。
对商品的毛利把控方面,老店也可以做得更细!
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四、抓公共关系建设
老店店长可以通过与相关部门,其中包括城管、物业、市政、周边其他门店等构建更好的关系来强化自己的地位,其中,也可以与房东打好关系,甚至可以通过与房东谈判来减少涨租幅度或是降租的目的。
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五、抓节约成本
老店“开源”有限,但是可以更好地做好“节流”,对水电、各种消耗性资源等应做到减少浪费,厉行节约,对于人员成本也可以考虑一下,在确保业绩的情况下,安排适当的人员即可。
老店店长其实可以做的事情也有很多,单就门店商品疏理这一项,就需要花很多心思,如果能进一步搜集顾客需求,还能通过扩大品项来进一步提高营业额。
当然,这里的分析是指对于那些潜力有限,环境稳定的老店而言。
在管理中,不同的门店,在企业承担的功能是不一样的,随着时间向前推,门店的作用也会发生一些变化,作为管理者,也需要“把准脉“,这样才能用好方,治好运营中的各种顽症!
本文来自中国药店
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