中医死于中药？质量把控成关键。
社会上流传有一个说法：中医死于中药。假如这一说法成立，那么中药的质量就十分关键了，毕竟质量是中医、中药的命根，保住了质量也就保住了中药的生命。众所周知，中药材一般都来自于大自然，大自然是丰富多彩的，难找到完全相同的两株药材，所以中药的合格与否是大自然说了算，那么如何从大自然中筛选出优质的中药材呢？或许我们应该借鉴一下历经300多年风雨的老字号——北京同仁堂的做法。
据北京同仁堂（亳州）饮片有限责任公司副总经理孟利军介绍，在保持传统工艺的基础上，利用现代工艺的检测手段，严把质量关，即将传统鉴别和现代分析相结合。传统经验鉴别技术在于专家鉴别团队，现代精准分析技术则是依靠八大技术平台和技术研发中心。
一、六大层次
孟利军指出，如果从群体中拿出一个有机的个体，研究它的器官，会发现其是由细胞组成，再往下探究，就会细胞里面有细胞核，细胞核里面有染色体，染色体里面有DNA。药材也是同理，为保证中药的真实和有效性，北京同仁堂就从宏观到微观、从大到小将质量控制分为六大层次：
第一是居群层次，也就是道地药材鉴定。一方水土出一方药；离其本地，则质效迥异，性从地变，质与物迁。对于中药材来说，是否为道地药材很重要，因为这就是中药材的评价体系。所以北京同仁堂（亳州）饮片有限责任公司（以下简称北京同仁堂）从全国第三次普查开始就将全国的道地药材分成九大区域和28个二级区域，总共是二十八大道地中药材产地，从中选取150个中药材种植基地作为中药材原料供应地，确保所有药材的道地性。
第二个层次就是基源层次。如同俗语所言：种瓜得瓜、种豆得豆，没有好的种子就很难有好的药材，所以基源很重要。北京同仁堂目前有三个基源鉴定专家来保证基源的优秀。
第三个层次就是器官层次，就是业内通常所说的性状鉴定。北京同仁堂是传统中药技艺的传承基地，拥有技能传承人22名，深得各路大师真传。他们通过眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等简便易行的方法来鉴别中药材的外观性状，进而判别药材的真伪优劣。
第四个层次就是细胞层次，利用显微鉴定仪来进行显微鉴别。
第五个层次是基因层次。从2010年开始中药分子鉴定开始作为法定过程列为标准，这开创了中药分子鉴别新时代，也增加了中药鉴别现代科学的内涵。
最后一个层次就是小分子鉴定，就是通常所说的内在化学成份。目前《中国药典》质量评价的方式主要是对这此有活性成分或者指标成分进行含量定，测定方法主要有化学分析法，光谱法、色谱法等，并向多种技术联用方向发展。药典修改的一些含量测定方法，包括重量法、滴定法、液相等方法，而目前大部分的测定都是通过液相测定仪和液相法来完成的。这种以化学成分为主的质量控制模式，正在由单一成分向多个成分去检测，目前药典采用多成分检测方法如指纹图谱/特征图谱的应用；一测多评等。
二、五不原则
质量是企业的生命线，也是市场的绿色通行证。所以北京同仁堂一直在质量控制方面恪守“五不原则”：不道地的药材不进厂；不合格的原料不入库；不合格的物料不投料；不合格的中间产品不流转；不合格中药饮片不放行。
正如孟利军所说，“质量不是用口号喊出来的，而应该用膀子甩出来的，要用责任和担当为消费者和客户交上一份满意的答卷。在质量的道路上，永远都是进行时，没有完成时。永远没有最好，只有更好。”
四招助力中医馆运营
北京同仁堂（亳州）饮片有限责任公司销售总监王铁州表示，中医馆不同于医药连锁的平价药房，基本上单体中医馆或者是连锁药店旗下的中医馆，所以应当避开平价药房的价格战，培养和提高消费者养生保健的意识，提供专业优质的服务，努力提升中医馆在老百姓心目中的地位。北京同仁堂作为饮片供应商，分别从以下四个方面入手，与中医馆深度合作，帮助中医馆培养忠实顾客：
第一，专家资源。与北京仁医堂建立战略合作伙伴关系，构建了共享中医医疗资源的平台，融中医诊疗、养生保健、经验传承、学术研究、中医药文化展示为一体的综合性医疗机构，每年都会开展义诊活动，让各地老百姓享受到专家的优质诊疗服务。
第二，手工饮片团队。一流的专家配上上等的中药才能达到最好的疗效，北京同仁堂是目前唯一一支拥有三百名手工切制技师的团队。
第三，现场产品展示。通过技师的现场展示，让消费者更加直观地感受从原材料到药品的加工过程，并且让消费者亲身体验饮片的切制，从而让更多人了解中国传统中药炮制的手工艺。除了现场的饮片切制以外，还有一些成品展示，再配上一些练药比赛的互动，以及汤类和茶类的免费品尝活动，既向消费者普及了中药知识，又让他们得到了实惠，同时也提高了其在消费者心目中的地位，一举数得。
第四，养生保健意识的培养。众所周知，五禽戏出自于亳州人华佗之手，也是亳州的非物质文化遗产。近些年北京同仁堂推出了大型的中医药文化科普活动，将五禽戏带到活动当中，通过五禽戏老师专业的现场表演和一些互动，宣扬非物质文化遗产，增强民众养生保健意识。
（本文根据首届中医馆发展与中药经营高峰论坛上王铁州和孟利军的演讲整理而成，未经本人审阅）
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