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我国民间素有立秋前后“ 贴秋膘”和“ 啃秋”的习俗。但“ 贴秋膘”和“ 啃秋”其实也不能随意为之，其中蕴藏着不少学问。
相传从清代开始，每到立秋这天，人们就会悬秤称人， 然后和立夏那天所秤的重量相比来判断一个人的胖瘦。 如果体重减轻了，就叫“ 苦夏”，这类人需要进补。“ 膘”通常指肥肉，补膘当然就是多吃肉类。所以立秋这天，普通百姓人家都会吃炖肉，讲究一点的人家则吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等肉食。
而所谓“ 啃秋”，通常是在立秋这天晚间进行，闲来无事的一家人聚在一起吃西瓜。不为解渴，也不是消暑，而是一种自古沿袭的仪式，一种亲情的交流。大人们会讲一些与西瓜有关的典故， 营造出宽松气氛，孩子们这时也可以稍作放肆，既然是“ 啃”，瓜吃得再多，吃相再不雅，一般也不会被指责。 这里的啃秋是指到了与西瓜说再见的时候， 表达一种依依惜别的情感。
很多人在立秋之后就开始迫不及待地“ 贴秋膘”， 其实尽管民俗意义上认为立秋之后就是秋天，但从地理学的角度来说，北半球在秋分之后才算正式进入秋季。 因此初秋仍具有“ 暑气 ” ， 此时如果进补过于油腻 ， 会加重脾胃负担；另一方面，初秋还有秋燥之气，过食油腻会导致燥邪伤人，出现口干、眼干、咽干、皮肤瘙痒等症状。
所以立秋时节的饮食养生仍然讲究淡补，既可以避免肺旺伤肝，又可以避免伤脾，可多食用一些蜂蜜、百合、银耳、乳品之类具有 滋阴、润肺、养胃、生津作用的食物。 等立秋过后一个月，调理好身体，并排除体内暑湿后再进补也不迟。
另外，“ 贴秋膘”也要因人而异，比如体湿的人就不适合，这类人大多四肢乏力、全身虚胖、胸闷懒怠，且伴有爱出汗、皮肤瘙痒、阴囊湿痒等症状。而爱着急、爱生气的人也不适合“ 贴秋膘”，这种人多吃肉食会加重气滞，气滞久了会造成血瘀、手足心热、口燥咽干等症状。
立秋过后，人的脾胃功能逐渐恢复， 比起夏季食欲明显好转， 这也是人体重增加最快的时候，所以肥胖者和需要控制体重的人也不宜“ 贴秋膘”，反而要注意节制饮食、适量运动，以免体重增长过快。
啃秋，就是啃西瓜，但如果不小心，就可能啃出健康问题。 民谚说“ 秋瓜坏肚”，就是指立秋以后不宜继续生食大量瓜类， 否则容易引发胃肠道疾病，特别是胃肠道功能原本就不好的人，更要注意忌口。
立秋过后，西瓜渐渐被归于反季水果之中。 这是因为西瓜本身性凉， 加上立秋后人的胃肠道对寒凉食物的适应力下降， 所以立秋后的西瓜应少吃，尤其是经过冰冻的西瓜，更不能像盛夏时节那样大快朵颐。
立秋后， 不妨多吃一些温性和热性的水果，比如柿子、桔子等，可以调理脾胃，无损身体阳气，到了冬天也不容易出现感冒、 腹泻或者手脚冰冷等情况。
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