竹荪 5条
猪排骨 500克
山药 1200克
生姜 3片
竹荪菌性凉，含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；现代医学研究也证明，竹荪菌中含有能抑制肿瘤的成分，对癌症和艾滋病也有一定的疗效。铁棍山药味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。
做法
锅内加水烧开，放入猪排骨和3片姜，用大火煮去猪排骨的血水，捞出备用；
竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净；
山药去皮切块泡在水里面；
竹荪去根和头部，取中间部分切成段；
将山药、猪排骨和生姜加入煲中，加适量2500毫升的清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右；
再把竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时；
加入适量的盐即可饮用。
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